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Recomendaciones sobre
Slse usan Iosutensilioscorrectosse puedenahormr muchos
probbmas, taI como prolongaci6ndettiempo de cocci@ de tos
atimentosu obtenci6nde resuttadosno consistentes.Losutensltios
correctosreducenet tbmpo de cocci6n,usanmenos energfa
et@tricay cocinantosalimentosde maneram4sunlforme.
Ptueba de Jas OHas PJanas
VerJfiquesi sus ollasson planas.
La prueba de Ja regJa:
1. Coloqueuna reglaa trav6sdel fondo de la olla.
2. Col6queJaa la luz.
3. Pocao ningunahz debeversedebajode la regla.
La prueba de Ja burbuja:
1. Coioqueuna puigadade aguaen la olla. Coioqueia olia en Ja
cubiertay gire el control a'High' (ARe)+
2. Observela formaci6nde burbujas a medidaqueel aguase
calbnta. Lasburbujasuniformessignifican buen rendimbnto y
las burbujasno irregularesindban puntos calbntes y cocci@
dispareja.
Verel folbto "La Cocina F4cil"para mayorinformaci6n.
Evite
Utensiliospianosy Los utensiJioscon fondosacanalados
suaves, o arqueados.Los utensilioscon rondos
irregularesno cocinan uniformemente
los aIimentosy aIgunasvecesno
puedenhervir Iiquido.
Utensiliosde material Los utensiiiosde metabs delgadoso de
grueso, vidrio.
Utensiliosque sean Los utensiiiosm_s peque_oso rods
dei mismotamario grandesque el elementoen 2,5cm
queel elemento. [1 pulgada}.
Mangosseguros. Los utens+lioscon mangossueltos o rotos.
Mangospesadosque puedeninclinar el
utensilio.
Tapasherm_ticas. Lastapas sueltas.
Wokscon fondo Loswoks con fondo apoyadoen un aro.
piano.
Utensi ios pata ptepatat
conservas y de tama os
Todas las ollas para preparar conservasy JasoJJasgrandes
deben tenor rondos pianosy deben set hechos de materiaJes
gruesos. Estoes muy importanteparaias cubiertaslisas.La baseno
debeset m4sde 2,5cm [1 pulgada}m4sgrandeque ei elemento.
Cuandolas oliasde preparar conservasy lasoiias de tamaSos
grandesno cumplen estosrequisitos,la cocciOnpueden demorar
m4stiempoy se puedendariar iascubiertas de iasestufas.
Aigunaselias de prepararconservastbnen basespequeBaspara
usarlasen las superficiesIJsasde las estufas.
Caandoest_ preparando conservas,use el ajaste de caior alto
basra que el agua comience a hervir o se IograIa presiOnen el
oJla.Reduzcaei calor aI ajuste m4s bajo que mantengaeI hewor o la
presiOn.Si nose reduceel calor, se puededa_arla cubiertade la
estufa.
ConsuiteeJfoIleto "La CocinaF4cil"paramayorinformaci6n.
6O
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