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I UTILISATiON #U GRIL
• Avant le premier emploi, laverles grilles
du nouveaugril dansde I'eausavonneuse
tres chaude, rincer et secher.Puis,
preparerlasurface en appliquant une
mincecouche d'huile de cuisson.Retirer
I'excesavecdu papieressuie-tout.
• Repetercette methode Iorsquea) les
grillessont nettoyeesdans le lave-
vaisselle,le detergent risquant de retirer
I'huileen surface ou b) toutes les fois
qu'une marinade_ basedesucre (par
exemplesaucebarbecue)va 6tre utilisee.
• Prechaufferle gril sur puissanceHi (Max.)
pendant 5 minutes.Le prechauffage
ameliorela saveuret I'apparencedes
viandeset saisit rapidementla viande
pour qu'elle retienneses jus.
• Utiliserdesustensileset spatulesnon
m6talliquespourne pas endommagerle
fini nonadherentdugril.
• L'exc_sdegraissedoit _tre en/ev_des
viandes.Seuleune quantite normale est
n_cessairepour produirela fumee
donnant cette saveurfumee,comme une
cuisson_ I'exterieur.L'excesde graisse
peut entrainer des problemesde
nettoyageet de formation de flammes.
• Sides quantit4sexcessivesdegraisse
s_coulent,risquantconstammentde
s'enflammer,b garantieestannube surles
grillesdugril.
• Des flammes indiquent que I'interieurdu
gril doit 6tre nettoyeou que la viandeest
particuli_rementgrasseou encore que la
viande n'a pas ete degraisseeau
pr_alable.
• Les_coulementsde graissevont
occasionnellements'enflammeren
produisantdes petitesflammessans
dangerpour une secondeou deux.Ceci
est normal.
• NEJAMAIS LAISSERLE GRIL
SANS SURVEILLANCELORS
DE SON FONCTIONNEMENT.
• SI LA GRAISSEEN EXCl:S
ENTRA|NAITLA FORMATION
DE FLAMMES EN CONTINU:
1. Allumer le ventilateur_ la main.
2. Tourner immediatementles commandes
du gril 8 Off (l'arr6t).
3. Retirerlaviande du gril.
|MM)RTANT
• Ne pas utiliser de feuille d'aluminium
I'interieurdu gril.
• Ne pasutiliser de charbon de bois ou
copeauxde bois dans la zonedu gril.
• Ne paslaisser le bac de recuperation
du gril surcharge de graisse.Le
nettoyerfrequemment.
• Ne pasrecouvrir les grilles
completementavec la viande.Laisser
de I'espaceentre chaque morceaude
viande pour permettre une bonne
ventilation ainsi que pour eviter la
formationsoudaine deflammes.
CONSEILS DE CUISSON AU GRIL
• S'assurerde suivre les instructions
d'utilisationdu gril.
• Les reglageset dureesde cuisson
sugger_s(page 19) sont approximatifsen
raisondes variationsdetension et de type
d'aliments.
Pourde meilleurs resultats,acheterune
viande de qualite superieure.La viande
qui a une @aisseurd'au moins 19 mm (3/
4 po) va mieux griller que lescoupes plus
minces.
Entaillerla graissesur lescotes d'un
steak,maissanscouper dans la viande
pour eviter que le steak ne s'enroulesur
les bords Iorsde la cuisson.
• Pour que les steaksprennent I'empreinte
du gril, s'assurerque le gril est prechauff&
Laisserun cOtede la viandecuire
jusqu'au degr_ de cuissondesire,ou
jusqu'_ ce que lesjus apparaissentsur la
surfacesuperieure,avantde retourner le
steak.Retournersteakset hamburgers
seulementunelois. La manipulationde la
nourriture entraine la perte desjus.
• Pour badigeonner lesviandes ou
appliquerdes sauces,se rappelerquedes
quantitesexcessivesde saucese
retrouvent_ I'interieur du gril et
n'ameliorentpas la saveur de I'aliment.
• Appliquer dessaucesdurant les 15_ 20
derni_resminutesde cuisson _ moins
d'autres indicationsdans la recette.Aussi,
toutes les foisqu'une marinadea basede
sucre (commesauce barbecue)va 6tre
utilisee,les grilles doivent6tre pr@arees
avantle prechauffage(voir Utilisation du
gril).
• II existede nombreusesmarinadespour la
viandequi aident _ attendrir des coupes
moinscheresdeviande pour la cuisson
sur legril.
• Certainsalimentscomme la volaille et le
poissonnon gras peuventavoir besoin
d'un surplusde graisse.Badigeonneravec
de I'huile ou du beurre fondu de temps
autre Iorsdu gril.
• Se servir de spatule ou de pinces8 long
manchepour retourner la viande. Ne pas
se servirde fourchettesqui percent la
viandeet entrainentla perte desjus.
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