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14
UTILISATION DU PRODUIT
FAIRE LEVER
Placer la pâte dans le bol à pain et
saupoudrez le dessus de la pâte d’un peu
de farine. Utiliser une main pour retourner
la pâte et la recouvrir de farine, puis
couvrir le bol avec le couvercle de cuisson.
Laisser la pâte lever pendant 60 minutes.
Se référer aux marques de mesure* sur
le côté du bol à pain pour le niveau de
levage visuel de la pâte.
2
Découvrir le bol et retirer doucement
la pâte du bol pour la déposer sur une
surface recouverte d’une généreuse
couche de farine.
3
Si nécessaire, pétrir à la main la pâte sur
le comptoir pour qu’elle forme une boule
ronde et lisse. Retourner la pâte dans le
bol à pain.
1
Placer la pâte moulée en forme de boule
grossière devant vous, puis pincer le haut de
la pâte et l’étirer dans la direction opposée
à soi, puis la replier vers le centre de la pâte,
comme plier une enveloppe. Fairepivoter
légèrement la pâte et effectuer la même
procédure avec la partie qui se trouve
maintenant en haut. Continuer à tourner,
àétirer et à plier la pâte vers le centre pour
trois ou quatre tours complets. (Remarquer
qu’il devient de plus en plus difficile d’étirer
la pâte au fur et à mesure de la travailler.)
4
*Les marques sont à titre indicatif uniquement et dépendent de la taille de la recette utilisée.
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