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Funcionamiento
del horno
Consejos para hornear
1. Nunca cubra ninguna ranura, agujero o la parte inferior del horno, ni cubra una rejilla completa con
materiales como papel de aluminio. Esta acción bloquea el flujo de aire hacia el horno y puede causar
envenenamiento por monóxido de carbono. El revestimiento de aluminio también puede atrapar el calor y
provocar un peligro de incendio.
No use papel de aluminio sobre ninguna superficie de porcelana. Esto podría dañar la porcelana y afectar
su durabilidad.
2. Coloque las rejillas antes de precalentar el horno.
3. Reduzca la temperatura del horno en 14 °C (57.2 °F) cuando hornee en recipientes de vidrio resistentes
al calor o de cerámica de vidrio.
Precalentamiento
Precaliente el horno antes de colocar la comida. Es necesario precalentar el horno para obtener buenos
resultados al hornear pasteles, galletas, pasteles y panes.
Para precalentar, gire la perilla "Horno" a la posición "Asar". Espere unos 2 minutos para que el quemador
se caliente.
Nota: Es normal que el vidrio de la puerta del horno muestre condensación y ésta generalmente se evapora
al final del ciclo de precalentamiento.
Función del horno
La cocción natural ocurre cuando los quemadores transfieren el calor al horno mediante los quemadores
ubicados al fondo de la cavidad del horno. El calor luego circula a través de la circulación de aire natural.
Esta es la configuración de cocción tradicional.
Horneado por convección
El calor se transfiere desde los quemadores de cocción ubicados en la parte inferior de la cavidad del
horno a la cavidad misma del horno. Posteriormente, el ventilador de convección en la parte posterior del
horno lo hace circular. Este proceso de convección permite una distribución del calor más uniforme en todo
el horno. Es posible usar varias rejillas para cocinar grandes cantidades. La cocción por convección es más
rápida y se puede hacer a temperaturas más bajas proporcionando temperaturas más iguales que la
cocción normal.
Asado por convección
El ventilador de convección hace circular el aire caliente de manera uniforme sobre y alrededor de los
alimentos. Usando la tapa y la asadera (no incluida), el aire caliente circulará sobre y alrededor de los
alimentos asados. El aire caliente sella rápidamente los jugos para obtener un plato suave y tierno mientras
dora perfectamente el exterior. Al asar por convección, debe utilizar la bandeja asadera para obtener los
mejores resultados de asado por convección. La bandeja asadera se utiliza para capturar salpicaduras de
grasa y tiene una tapa para evitar que salpique la grasa.
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