Loading ...
Loading ...
Loading ...
58
HR
www.napoleon.com
N415-0553E MAR 23.20
Pregled rada s rošljem na ugljen
Paljenje rošlja
• Prije prvog kuhanja ostavite rošlj, da se zagrije 30 minuta s otvorenim poklopcem i bazom za
provetravanje. Tako če izgorije boje i maziva korištena u procesu proizvodnje.
• Potpuno otvorite otvor na poklopcu i bazi na svaki put kada zapalite rošlj.
• Poskrbite, da je posoda za pepel očiščena od prejšnje uporabe in ponovno nameščena. Provjerite je li
spremnik pepela čist od prethodnog korištenja i ponovno namješten.
• Rošlj se može koris bilo sa ili bez deektora. Deektor osigurava stabilne temperature i usporava
brzinu gorenja u sredini rošlja.
• Upotrebite Ultrachef starter za podpalu ugljena (nije uključen) prema uputama, ili pa postavite kocke
za paljenje ili lagano zgužvani list na i oko zraka deektor Postavite ugljen v obliku stožca na sredini
jedinice (direktna metoda kuhanja) ili opcijsko u košare za ugljen (indirektna metoda).
• Kada je rošlj u potpunos upaljen, zatvorite poklopac i neka ugljen izgori dok nije svijetlo sive boje
(oko 20 minuta), te rasporedite ugljen pomoću kliješta s ručkama otpornim na toplinu, ovisno o
načinu kuhanja koji ćete koris.
• Tekučina za paljenje može se koris za paljenje ugljena, ali to nije najbolja metoda. Može sve zaprlja
i ostavi kemijski okus hrane ako prije kuhanja, u potpunos ne izgori. Kad gori nikada nemojte
dodava dodatnu tekućinu za paljenje. Držite bocu najmanje 25 (7,6m) od rošlja jekom upotrebe.
• Dodatni okus dima je mogoče doseči z dodajanjem kadilnih lisčev, ki so na voljo v različnih okusih
pri vašem prodajalcu Napoleon žarov. Dodatni okus dima može se posći dodavanjem čipova za
dimljenje, koji su dostupni u različim okusima kod distributera Napoleon rošlja.
Kuhanje s rošljem
• Preporučujemo grijanje rošlja sa zatvorenim poklopcem približno 20minuta.Ugljen je spreman kad se
na njemu pojavi sloj sivog pepela.
• Za pripremu 1kg mesa uobičajeno je iskoris približno 50 briketa ugljena. Ako meso pečete više od
30 ili 40 minuta, potrebno je doda ugljen. U hladnim i vjetrovnim uvjema potrebno je doda više
ugljena za poszanje idealnih temparatura pečenja.
• Pažljivo dodajte ugljen u rošlj. Može doći do plamena pri docaju ugljena i svježeg zraka. Postavite se
na sigurno udaljenost i koriste hvataljke ručkama otpornim na toplinu za dodavanje ugljena.
• Otvori na pokrivenom rošlju obično moraju bi otvoreni kako bi zrak mogao ući u rošlj. Zrak
povećava temperaturu gorenja ugljena. Temperaturu rošlja možete regulira zatvaranjem i
otvaranjem otvora ;pomicanjem poklopca u lijevo i u desno.
• Puste da se hrana kuhana s zatvorenim poklopcem. Svaki put kad otvorite poklopac, temperatura
pada. Rezultat je niža temperatura i duže vrijeme kuhanja.
• Djelomično ili potpuno zatvaranje otvora pomaže pri hlađenju ugljena. Nemojte potpuno zatvori
otvore, osi mako želite ugasi plamen.
• Kuhalno rešetko lahko pred predgrevanjem naoljimo za zmanjšanje lepljenja. Rešetka se može prije
grijanja podmaza uljem radi smanjenja prijanjanja.
• Koriste termometar za meso kako bi se osiguralo da hrana bude dovoljno kuhana.
Čišćenje rošlja
• Zatvorite poklopac i sve otvore kako biste ugasili vatru.
• Ostavite rošlj da se potpuno ohladi prije rukovanja
• Nemojte ostavlja ugljen i pepeo u rošlju. Ugljen i pepeo moraju bi potpuno ugašeni prije čišćenja
rošlja.
• Metalnom strugalicom odstranite preostali ugljen i pepeo iz rošlja. Stavite ih u metalni kontejner i
prelijte vodom. Prije odlaganja ostavite u kontejneru dodatnih 24 sata.
• Mesing žičanom četkom očiste prašine u posudi i unutrašnjost poklopca.
• Unutrašnjost rošlja možete opra blagim deterdžentom i vodom. Temeljito isperite i osušite krpom.
• Emajlirane komponente treba pažljivo čis. Emajlirani dio za pečenje je sličan površini stakla i lako
če se odlomi pri udarcu. Emajl za zaglađivanje emajl je dostupan kod prodavača Napoleon rošlja.
Loading ...
Loading ...
Loading ...