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fr-ca Tableaux de cuisson
88
Nourriture Mode de
chauffage
recommandé
Températ
ure du
four en F
(C)
Position
de la
grille
Températ
ure
interne
en F (C)
Durée en
min.
Nourritur
e
couverte
Temps de
repos en min
Croupe, oeil, surlonge,
désossé, 3-5,5lb
Conv Roast 325 (160) 2 Rosé, 145
(63)
18-33 min/
lb
Non 10-15
Croupe, oeil, surlonge,
désossé, 3-5,5lb
Conv Roast 325 (160) 2 Moyen,
160 (71)
0-35 min/
lb
Non 10-15
Steak, 1po
d'épaisseur
Broil (high/low) élevée 6 Rosé, 145
(63)
Coté 1:
5-8;
Coté2:
4-6
Non aucun
Steak, 1po
d'épaisseur
Broil (high/low) élevée 5 Moyen,
160 (71)
Coté 1:
8-9;
Coté2:
5-7
Non aucun
Steak, 1½po
d'épaisseur
Conv Broil élevée 3 Rosé, 145
(63)
Coté 1:
11-13;
Coté2:
9-11
Non aucun
Steak, 1½po
d'épaisseur
Conv Broil élevée 3 Moyen,
160 (71)
Coté 1:
13-15;
Coté2:
11-13
Non aucun
Filet, 2lbs-3lbs
(900g-1,4kg)
Conv Roast 425 (220) 2 Rosé, 145
(63)
15-24 min/
lb
Non 5
Agneau
Nourriture Mode de
chauffage
recommandé
Températ
ure du
four en
F(C)
Position
de la
grille
Températ
ure
interne
en F(C)
Durée en
min.
Nourritur
e
couverte
Temps de
repos en min
Cuisse désossée,
2-3lb
Conv Roast 325 (160) 2 Moyen,
160 (71)
25-30 min/
lb
Non 10-15
Cuisse désossée,
4-6lb
Conv Roast 325 (160) 2 Moyen,
160 (71)
30-35 min/
lb
Non 10-15
Côtelettes, 1po
d'épaisseur
Broil (high/low) élevée 4 Rosé, 145
(63)
Coté 1:
4-6;
Coté2:
4-5
Non aucun
Côtelettes, 1po
d'épaisseur
Broil (high/low) élevée 4 Moyen,
160 (71)
Coté 1:
5-7;
Coté2:
5-6
Non aucun
Porc
Aliment Mode de
chauffage
recommandé
Températ
ure du
four en
F(C)
Position
de la
grille
Températ
ure
interne
en F(C)
Durée en
minute
Nourritur
e
couverte
Temps de
repos en min
Tranche de jambon
½po d'épaisseur
Broil (high/low) élevée 5 160 (71) Coté 1:
4-5;
Coté2:
3-4
Non aucun
Rôti de longe
1½po-3lb
Conv Roast 350 (175) 2 Moyen,
160 (71)
19-36 min/
lb
Non 10-15
Rôti de longe, 3-6lb Conv Roast 350 (175) 2 Moyen,
160 (71)
14-23 min/
lb
Non 10-15
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