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Español
Consejos de cocción
El horno ofrece una amplia gama de alternativas que
permiten cocinar cualquier tipo de comida de la mejor
manera posible. Con el tiempo aprenderá a sacar el máximo
provecho de este versátil electrodoméstico de cocina y
las siguientes instrucciones son simplemente una guía que
puede variar según su experiencia personal.
ADVERTENCIA
Peligro de intoxicación alimentaria
Ɣ No deje los alimentos en el horno más de una hora
antes o después de cocinarlos.
Ɣ Si lo hace, puede provocar una enfermedad por
intoxicación alimentaria.
Precalentamiento
El precalentamiento del horno de gas no solo calienta el
aire del horno, sino también las paredes y la puerta, lo que
garantiza que el horno vuelva rápidamente a esa temperatura
cuando se abre y se cierra la puerta.
En función de la temperatura de cocción que se ajuste, el
tiempo de precalentamiento puede variar. El tiempo mínimo
de precalentamiento sugerido es de 15minutos.
Hornenado de pasteles
Cuando hornee pasteles, colóquelos siempre en el horno
después de haberlo precalentado (unos 15minutos). La
temperatura generalmente ronda en los 350°F. No abra
la puerta mientras se hornea el pastel para evitar que se
apelmace.
En general:
La masa está
demasiado seca
Aumente la temperatura en 50
o
F y reduzca el
tiempo de cocción.
La masa no crece y se
apelmaza
Utilice menos líquido o baje la temperatura en
50
o
F.
La masa está
demasiado oscura en la
parte superior.
Colóquela en una rejilla inferior, baje la
temperatura y aumente el tiempo de cocción.
Bien cocida por dentro,
pero pegajosa por
fuera.
Utilice menos líquido, baje la temperatura y
aumente el tiempo de cocción.
La masa se pega a la
bandeja
Engrase bien la bandeja y espolvoréela con
un poco de harina o utilice papel antigrasa.
Cocción de pizza
Para lograr pizzas crujientes y sabrosas:
Ɣ Precaliente el horno durante al menos 15minutos.
Ɣ Coloque la bandeja de la pizza en la rejilla suministrada
con el horno. Si se utiliza la bandeja de goteo, prolongará
el tiempo de cocción y dificultará la obtención de una
masa crujiente.
Ɣ No abra la puerta del horno con frecuencia mientras la
pizza se esté cocinando.
Ɣ Si la pizza tiene muchos ingredientes (tres o cuatro), le
recomendamos que agregue el queso mozzarella en la
parte superior a la mitad del proceso de cocción.
Cocción de carne y pescado
Cuando cocine carne blanca, aves y pescado, utilice los
ajustes de temperatura de 335°F a 375°F.
Para carnes rojas que deben estar bien cocidas por fuera y
tiernas y jugosas por dentro, es una buena idea comenzar
con un ajuste de temperatura alta (375°F ~ 425°F) durante
un corto tiempo y luego bajar la temperatura del horno.
En general, cuanto mayor sea el tamaño de lo que desee
tostar, menor será el ajuste de temperatura. Coloque la carne
en el centro de la rejilla y coloque la bandeja de goteo debajo
para recoger la grasa que gotea.
Asegúrese de que la rejilla esté insertada de manera que
quede en el centro del horno. Si desea aumentar la cantidad
de calor desde abajo, utilice las alturas de las rejillas bajas.
Para un rostizado sabroso (especialmente carne de pato y
caza silvestre), aderece la carne con manteca de cerdo o
tocino en la parte superior.
3
4
2
1
Posición
de rejilla
Horno de 21"
2
1
Posición
de rejilla
Horno de 17"
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