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Congelador es-mx
Alimentos no adecuados para congelar
▯ Verduras que se consumen normalmente crudas,
como por ejemplo lechugas o rabanitos
▯ Huevos con su cáscara o huevos duros
▯ Uvas
▯ Manzanas enteras, peras y melocotones
▯ Yogur, leche agria, crema agria, crema fresca y
mayonesa
Envasado de los productos congelados
El tipo correcto de los envases y materiales son
determinantes en gran medida para conservar la calidad
del producto y evitar el desarrollo de las quemaduras por
congelación.
1. Introducir los alimentos en el envase.
2. Eliminar el aire.
3. Sellar el envase herméticamente, para que los
alimentos no pierdan su sabor o se deshidraten.
4. Etiquetar los envases con el contenido y la fecha de
congelación.
Materiales indicados para el envasado:
▯ Película plástica
▯ Rollos de película de polietileno (PE)
▯ Papel de aluminio
▯ Recipientes para congelar
Cierres adecuados:
▯ Anillos de goma
▯ Clips de plástico
▯ Cinta adhesiva no congelable
Materiales no apropiados para el envasado:
▯ Papel de estraza
▯ Papel de pergamino
▯ Celofán
▯ Bolsas de basura y bolsas de compra ya usadas
Tiempo de conservación de los productos congelados
a 0 °F (-18 °C)
Descongelar los productos congelados
El método de descongelación se deberá adaptar al tipo
de alimento y al objetivo de utilización, para mantener la
calidad del producto lo mejor posible.
Métodos de descongelación:
▯ en el compartimento refrigerador (especialmente
adecuado para alimentos de origen animal como
pescado, carne, queso)
▯ a temperatura ambiente (pan)
▯ microondas (alimentos para ser preparados y
consumidos de forma inmediata)
▯ horno/estufa (alimentos para ser preparados y
consumidos de forma inmediata)
9 ATENCION
No volver a congelar los alimentos que se hayan
descongelado o empezado a descongelar.Solo los
podrá volver a congelar después de haberlos
preparado (cocido o frito).
Ya no se debe utilizar el tiempo máximo de
almacenamiento de los productos congelados.
Pescado, embutidos, comidas
preparadas, productos de
panadería:
hasta 6 meses
Aves de corral, carne: hasta 8 meses
Fruta, verdura: hasta 12 meses
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