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Modes de cuisson
Bake (Cuisson)
Le mode Bake (Cuisson) revient
faire cuire avec de I'air chaud et sec.
Les ¢lements superieur et inferieur
chauffent & intervalles reguliers pour
maintenir la temperature du four.
Le mode Cuisson peut etre utilise pour la preparation de
toutes sortes d'aliments, depuis les p&tisseries jusqu'aux
ragoQts. Consulter les conseils de preparation de la recette
ou de I'emballage pour connaftre les temperatures et les
temps de cuisson.
Conseils
• Lors de I'utilisation du mode Cuisson, prechauffer le
four si la recette le recommande.
• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revetement de I'ustensile utilise. Les recipients
metalliques fonces ou les revetements antiadhesifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson isolants, la duree de cuisson augmente pour la
plupart des aliments.
• Pour de meilleurs resultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille en laissant 1 (2,54 cm) a 1 1/2 po
(3,8 cm) d'espace minimum entre les ustensiles ou les
plats et les parois du four.
• I_viter les pertes de chaleur en verifiant periodiquement
la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu
d'ouvrir la porte.
Conversion Convection Auto
(certains modeles)
Les modes de Cuisson par Convection et Convection Multi-
Rack (cuisson sur plusieurs grilles) necessitent une
reduction de temperature de 25 °F (14 °C). La fonction
Conversion Convection Auto reduit la temperature saisie
automatiquement. Entrer simplement la temperature de la
recette ou indiquee sur I'emballage Iors du reglage du
mode. La commande calcule la bonne temperature et
I'affiche a I'ecran.
La fonction Conversion Convection Auto peut etre activee
pour proceder a des ajustements automatiques de la
temperature. Voir <<Conversion Convection Auto >>a la
section <<Reglages >>pour plus de details.
Convection Bake
(Cuisson par Convection)
(certains modeles)
Le mode Convection Bake
(Cuisson par Convection) est
similaire au mode Cuisson. La
chaleur provient des elements
chauffants superieur et inferieur. La
principale difference est que la
chaleur circule a I'interieur de la
cavite du four gr&ce au ventilateur
convection.
Le mode de Cuisson par Convection est ideal pour la
cuisson des g&teaux, des biscuits en barres et des pains
pour tirer profit de la chaleur de I'element inferieur qui
donne aux aliments cuits au four une croQte plus
savoureuse.
Les avantages du mode Cuisson par Convection
comprennent :
• Une legere diminution de la duree de cuisson.
• Un volume plus eleve (les aliments a base de levure
levent mieux).
Conseils
• Placer les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, telles que des t61es a biscuit sans
rebords.
• Si I'on dispose plusieurs moules sur une meme grille,
laisser au moins 1 po a 1 1/2 po ( 2,5 & 3,8 cm)
d'espace entre les moules. Decaler les moules de
fagon & ce qu'ils ne soient pas directement places les
uns au-dessus des autres (voir le schema ci-dessous).
• Pour faire cuire les g&teaux, utiliser les positions de
grille 2 et 5.
Appareils de 27 po (69 cm) : Appareils de 30 po (76 cm) :
Frangais 16
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