Loading ...
Loading ...
Loading ...
TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DURI_E DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUlSSON FOUR INTERNE
DE LA (en min par DES
GRILLE Ib [454 g]) ALIMENTS
Beeuf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25 300°F (149°C) 140°F (60°C)
& point 25-30 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
R6ti de c6te
(desoss6)
saignant 22-25 300°F (149°C) 140°F (60°C)
& point 27-30 160°F (71°C)
bien cuit 32-35 170°F (77°C)
R6ti de
croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25 300°F (149°C) 140°F (60°C)
& point 25-30 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
Pain de 20-25 325°F (163°C) 165°F (74°C)
viande
Veau, position de grille 2
R6ti de
Ionge, de
c6te, de
croupe
point 25-35
bien cuit 30-40
Porc, position de grille 2
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
R6ti de
Ionge 30-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(desoss6) (71°C-77°C)
R6ti 35-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
d'_paule (71°C-77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais (non 25-35 300°F (149°C) 160°F (71°C)
cuit)
Enti_re- 15-20 300°F (149°C) 160°F (71°C)
ment cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, r6ti
d'_paule
& point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 a 5 Ib 20-25 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(1,5 & 2,2 kg)
5 & 7 Ib 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(2,2 & 3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et 10-15
moins
(5,85 kg)
Plus de131b 10-12
(5,85 kg)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 & 1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5 a 0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
26
A
B
A. E-I_ment du gril
B. Ventilateur
Durant la cuisson au gril par convection, les 61ements du gril sont
actives et desactiv6s par intermittence pour maintenir la
temperature du four, et le ventilateur fait circuler constamment
I'air chaud autour de I'aliment.
La temperature est prer6gl6e &450°F (232°C), mais elle peut _tre
changee a une temperature differente. Les durees de cuisson
varient en fonction de la position de la grille et de la temperature
et il peut _tre necessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
les el6ments du gril et le ventilateur s'arr_tent immediatement. IIs
reviennent en fonction une fois la porte fermee.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril maximum et economique" pour des renseignements
gen6raux sur la cuisson au gril. Mettre la grille en place.
Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffee de la lechefrite, puis placer la lechefrite
au centre de la grille de four, avec le c6te le plus long de la
lechefrite en parallele & la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 450°F (232°C). La temperature de
cuisson au gril par convection peut _tre reglee entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature du four choisie apparaitra sur I'afficheur du
four inferieur jusqu'& ce que le four soit eteint.
3. Appuyer sur LOWER OVEN OFF/CANCEL (arr_t/annulation
du four inferieur) Iorsque la cuisson est terminee.
.... , _ .* ........ ,t.
[{,q:@s ;onp e_:i[_,r coss%(;tH s
Le programme Convect Full Meal (repas complet par convection)
propose onze programmes de cuisson par convection preregles.
Une seule touche programme le four, la temperature du four et la
duree de cuisson ou la temperature de sonde. Une touche
permet de regler son propre programme et de le garder en
memoire pour utilisation future. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
• Tous les aliments doivent @tre& la temperature du
refrigerateur ou ambiante avant d'@tre places dans le four.
Ces reglages et durees ne sont pas adaptes aux aliments
surgeles.
• Toujours verifier la cuisson des viandes et de la volaille avec
un thermometre a viande. Verifier la cuisson des autres
aliments au moyen de la couleur et de la consistance.
Loading ...
Loading ...
Loading ...