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Controles Superiores
Useestoscontrolespara encenderlos elementossuperiores. Sedis-
ponede una selecci6ninfinita deajustesdel calor desde'Low' (bajo)
hasta'High' (alto). Lasperillas puedencolocarseen cualquierade
estosajusteso entre olios.
Prograrnaci6n de los Controles
1. Coloqueel utensiliosobre el elementosuperior.
2. Optimay gire la perilla en cualquier direcci6n hasta el
ajustede calor deseado. O O
• Enel panelde control se encuentramarcado Front oOo
cual elementocontrolacada perilla. Por ejemplo,el dibujo
a laderecha indica el elementodelanteroizquierdo.
3. Enel panel de control hayuna luz indicadoradel elemento.
Cuandose enciendealguna de las perillas decontrol, la luz se
ilumina. La luzse apagardcuandotodos los elementossuperiores
se apaguen.Cuandose enciende un control,se puede percibirun
brillo a Io largode la superficie lisa. Elelementopasardpot ciclos
deencendidoy apagadopara mantenerel ajustede calor
seleccionado,inclusiveen el ajusteHigh (Alto).
4. Despu6sde cocinarcoloque la perilla en la posici6n'OFF'
(Apagado). Retireel utensilio.
Ajustes de calor sugeridos
Eltama_oy tipo de utensilio,eltipo y cantidad de alimentoque est6
calentandoy la potenciade carla elementoindividual determinardnla
posici6nidealde la perilla para la cocci6n.Algunos elementostienen
un ajustede cocci6n a fuego lentoy paraderretir que requerird un
ajustepeque_ode latemperaturadependiendodel alimentoque
est6preparando.Los otroselementosmuestranlosajustes
exclusivosde dichos elementosimpresosalrededorde las perillas.
Ajuste latemperaturaa los n_merosque ofrecen los resultadosde
cocci6n deseados.Parainformaci6nsobre los utensiliosy otros
factoresqueafectan los ajustesdel calor, consultelasecci6n
Recomendacionessobre los Utensiliosen la pdgina 64. Las
siguientesdescripcionesle ayudardna elegir el ajuste que ledard
los resultados6ptimos.
"Hold" (Calentar)o "Warm" (MantenerCaliente):Los alimentos
mantienenuna temperaturasobre los 140° F(60° C) sin que sigan
cocindndose.Los alimentosestdn calientesen principio y luegose
reduce latemperatura.Nunca useestosajustespara recalentar
alimentosfrfos.
"Simmer" (CocciOna FuegoLento): Los alimentosforman burbujas
que apenasIlegana la superficie.Losalimentostienen una
temperaturaentre 185° F (85° C) y 200° F (93° C).Elajuste de
cocci6n afuego lentotambi6n puedeset usadopara herviro
escalfaralimentoso seguir cocinandoalimentoscubiertos.
"Slow Boil" (Hervor Lento):Los alimentosforman burbujas
moderadamente.El ajustede hervor lentotambi6n puede set usado
para lamayorfade lasfrituras y paramantener la cocci6nde
grandescantidadesde Ifquido.
"Boil" (Hervir): Losalimentosforman burbujasa granvelocidad.
Esteajustetambi6n puedeset usado para dorarcame, para preparar
alimentossalteados,parasofrefry paracalentar aceitepara frefr
antesde reducir latemperatura.Los 3 o 4 ajustesm_saltosde la
perillase usanparaestostipos de cocci6n. Elajustem_s alto
siemprese usapara hacerhervir el agua.Algunos elementos
ofrecenuna velocidadinclusomayor parahen/ir Ifquidos.
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