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IT
Marinata piccante per carne essiccata
1/3 di tazza di salsa
teriyaki
2 cucchiaini di zucchero
di canna
2 cucchiaini di pepe nero
1 cucchiaino di rafano
grattugiato
1 cucchiaino di sale ½ cucchiaino di paprika
in polvere
1/2 cucchiaino di
peperoncino in polvere
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di aglio tritato
¼ di cucchiaino di
Tabasco
2 cucchiai di jalapeño
senza semi e tritati
nemente
0,5 kg di carne magra, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata borgognese per carne essiccata
2 tazze di vino della
Borgogna
1/3 di tazza di salsa di
soia
3 spicchi d’aglio, tritati
3 cucchiai di sciroppo di
melassa
1 cucchiaio di pepe nero
macinato
0,5 kg di carne magra, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata per carne di tacchino essiccata
¼ di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero
di canna
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe 1/8 di cucchiaino di
zenzero
0,7 kg di petto di tacchino, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata per carne di cervo essiccata
¼ di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero
di canna
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di aglio
tritato
½ cucchiaino di pepe
nero tritato
0,5 kg di carne di cervo, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
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