Loading ...
Loading ...
Loading ...
51
IT
Tempi di affumicatura
Per il produttore è difcile denire i tempi di affumicatura. Il dispositivo è progettato
per l’uso all’aperto e la temperatura esterna e le condizioni di vento possono inuire
fortemente sui tempi di affumicatura di un prodotto. Basse temperature e forti venti
prolungano questi tempi.
Anche la tensione di casa, l’utilizzo di una prolunga o la quantità di prodotti da
affumicare inuiscono sulle tempistiche necessarie all’affumicatura.
INDICAZIONI UTILI
Vaschetta di gocciolamento
Questo affumicatore elettrico non è un affumicatore ad acqua – non è necessario
aggiungere acqua se non si desidera cuocere al vapore gli alimenti. La vaschetta di
gocciolamento raccoglie il grasso e i succhi delle pietanze affumicate.
Vaschetta per i trucioli
Questo dispositivo sfrutta i suoi 800 W per riscaldare rapidamente e affumicare in
modo consistente. La vaschetta dei trucioli deve sempre essere montata sullo stativo e
non direttamente sull’elemento riscaldante, per garantire il corretto funzionamento del
dispositivo.
Trucioli di legno
Il fumo dei trucioli utilizzati aggiunge sapore alle pietanze. Può essere utilizzato ogni
tipo di legno aromatico come mesquite, melo, mirtillo, pecan o noce americano. I
trucioli funzionano molto meglio di pezzi più grossi. Utilizzare solo una manciata di
trucioli – un fumo eccessivo lascia un forte retrogusto.
Assorbimento del grasso
La vaschetta di gocciolamento NON raccoglie tutto il grasso e i succhi delle pietanze.
Quelli che non vengono catturati dalla vaschetta di gocciolamento niscono sul
fondo. Per una pulizia più semplice, posizionare un sottile strato di un prodotto per
l’assorbimento del grasso sul fondo dell’affumicatore. Utilizzare un materiale granulare
per assorbire olio (come quello che si usa sui pavimenti dei garage per assorbire
olio). NON utilizzare sabbia da lettiera per gatti profumata o altri materiali trattati
chimicamente. Il materiale di assorbimento del grasso deve essere sostituito dopo aver
utilizzato l’affumicatore 5 o 6 volte.
Loading ...
Loading ...
Loading ...