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IT
RICETTE
Ingredienti
Impasto per pizza (per 4 persone)
500 g di farina di grano
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio d‘oliva
20 g di lievito fresco o 1 bustina di lievito secco
250 ml di acqua tiepida
Preparazione
Mescolare la farina con sale e olio in una ciotola. Sciogliere il lievito fresco in acqua
tiepida e mescolare. Unire con la farina. Il lievito secco può essere messo direttamente
nella farina ed è possibile aggiungere in seguito l‘acqua tiepida. Impastare no ad
ottenere un impasto omogeneo. L´ideale è utilizzare un frullatore con un gancio per
impastare o un robot da cucina. Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare
l´impasto per circa 45 minuti nché il volume non è raddoppiato. Cospargere l´impasto
con un po‘ di farina e stenderlo. Di tanto in tanto girare l´impasto e cospargerlo di
farina per evitare che si attacchi. Quindi ritagliare l´impasto utilizzando lo stampo
rotondo. Mettere l´impasto su un piatto o su un tagliere e cospargere con altra
farina per evitare che si attacchi. Durante la lievitazione, è possibile preparare gli altri
ingredienti.
Sugo al pomodoro
1 scatola di pomodori pelati
1 scatola piccola di passata di pomodoro
Sale, pepe, origano
2 cucchiaini di olio d‘oliva
2 spicchi d‘aglio pressati
Tritare i pomodori pelati e mescolare con gli altri ingredienti.
Suggerimenti su cosa puoi aggiungere alla pizza:
Mozzarella, parmigiano grattugiato, formaggio gouda grattugiato, basilico, rucola,
olive, funghi, acciughe, capperi, cuori di carciofo, peperoni, anelli di cipolla,
pomodori, prosciutto, salame, salmone affumicato, gamberetti, tonno.
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