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IT
Suggerimenti per l'essiccazione e la disidratazione dei frutti
Il tempo di asciugatura per il pretrattamento dei frutti dipende dai seguenti fattori:
• Lo spessore dei pezzi o delle fette
• Numero di vassoi di cibo essiccato
• Quantità di cibo da asciugare
• Umidità o umidità nell'ambiente
• Le vostre preferenze di essiccazione per qualsiasi tipo di frutta secca
Raccomandazioni per l'essiccazione dei cibi
• Controllare il cibo ogni ora.
• Etichettare il cibo con il contenuto secco, con la data e il peso prima di asciugare.
Sarà anche utile notare il tempo di asciugatura per un riferimento successivo.
• Gli alimenti pretrattati ottengono il miglior effetto di asciugatura.
• Una corretta conservazione del cibo dopo l'essiccazione aiuta anche a mantenere
alimenti di buona qualità e preservare le sostanze nutritive.
CONSERVAZIONE
• Conservare il cibo dopo il raffreddamento.
• Il cibo può essere conservato in un luogo fresco, asciutto e buio.
• Rimuovere tutta l'aria dal serbatoio e chiuderla saldamente.
• La temperatura di conservazione ottimale è di 15 ℃ o inferiore.
• Non conservare mai il cibo direttamente in un contenitore di metallo.
• Evitare i contenitori che "respirano" o che hanno una guarnizione debole.
• Controllare il contenuto dei cibi essiccati per l'umidità nelle settimane successive
all'essiccazione. Se l'umidità è all'interno, è necessario asciugare il contenuto per
un tempo più lungo per evitare di rovinarlo.
• Per una qualità ottimale, non conservare frutta, verdura, erbe, noci e pane secchi
nel frigorifero o nel congelatore per più di 1 anno.
• La carne secca, il pollame e il pesce non devono essere conservati in frigorifero per
più di 3 mesi o nel congelatore per 1 anno.
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