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CONFIGURATION DE VOTRE GREENSTAR ELITE
C. Utilisation des tamis
Plusieurs tamis sont inclus pour augmenter la polyvalence de votre Greenstar Elite.
1. Tamis fin : le tamis fin est utilisé pour extraire le jus des fruits et des
légumes avec le moins de pulpe possible. Ce tamis convient pour la plupart des
types de fruits et de légumes, y compris les carottes et les autres tubercules ;
les pommes croquantes et les autres fruits croquants ; les épinards, choux fri-
sés et autres légumes-feuilles ; l’agropyre et les autres herbes ; le céleri et les
autres tiges fibreuses et bien plus encore. Notez que l’accumulation de pres-
sion à l’intérieur du tamis est susceptible de faire passer des pulpes finement
râpées par les trous du tamis.
2. Tamis grossier : le tamis grossier est utilisé pour extraire le jus des fruits
et des légumes avec une certaine quantité de pulpe mélangée au jus. Ce tamis
convient pour les jus dans lesquels on souhaite avoir une certaine quantité de
pulpe.
3. Tamis d’homogénéisation (tamis ouvert) : le tamis d’homogénéisation
est utilisé pour la transformation de base des aliments. Lorsque vous utilisez
le tamis d’homogénéisation, le Greenstar Elite transforme vos aliments et il
les évacue par la sortie à jus du dessous. Utilisez le tamis d’homogénéisation
lorsque vous râpez des noix ou des graines, ou lorsque vous préparez
des pâtés, de la nourriture pour bébés, etc. Lorsque vous utilisez le tamis
d’homogénéisation, faites-le coulisser sur les doubles engrenages de manière à
ce que le trou rectangulaire soit dirigé vers le bas.
4. Tamis pour gressin (tamis fermé) : le tamis pour gressin est utilisé pour
la préparation des aliments lorsqu’une texture d’une grande souplesse est
recherchée. Lorsque vous utilisez le tamis pour gressin, le Greenstar Elite trans-
forme vos ingrédients et il les évacue par la sortie à pulpe, ce qui augmente
la durée du traitement. Utilisez le tamis pour gressin avec le bouton à gressin
(voir ci-dessous) pour faire des gressins, des mochi, des sorbets aux fruits, des
beurres de noix et d’autres recettes qui nécessitent une texture souple.
D. Utilisation des boutons
1. Bouton d’extraction de jus :
a. Avec le tamis fin ou le tamis grossier: utilisez le bouton d’extraction du
jus pour extraire le jus des légumes et des fruits. Le bouton d’extraction du
jus ajuste la quantité de pulpe extraite avant qu’elle soit évacuée par la sor-
tie de pulpe. Serrer le bouton pour augmenter la quantité de pression appli-
quée sur les légumes et les fruits lors de l’extraction du jus. Serrer le bouton
pour obtenir une plus grande quantité de jus des légumes les plus fermes
tels que les carottes, les pommes croquantes, le céleri, etc. Toutefois, un
bouton serré peut aussi empêcher la extracteur de jus d’éliminer la pulpe
des produits plus souples, tels que l’agropyre ou les légumes-feuilles
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