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Évent du four
L’évent du four permet l’évacuation de l’air chaud et de l’humidité
du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait d’obstruer
ou de couvrir l’évent nuit à la circulation adéquate de l’air et
affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer
près de l’évent du four des produits en plastique, en papier ou
d’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Système de gestion de la température ACCUBAKE
®
Le système ACCUBAKE
®
régule électroniquement la température
du four durant le préchauffage et la cuisson au four afin de
maintenir un intervalle précis de températures et optimiser la
cuisson. Les éléments de cuisson au four et au gril ou brûleurs
s’allument et s’éteignent par intermittence. Pour les cuisinières à
convection, le ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et
peut s’allumer et s’éteindre par intermittence pendant de courts
intervalles dans le mode Bake (cuisson au four) afin de produire
un meilleur résultat. Cette fonction est automatique lorsque le
four est utilisé.
Le ventilateur de convection ne fonctionne pas durant les 5
premières minutes du programme.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme
indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d’attendre
la fin du préchauffage du four avant d’y placer la nourriture, sauf
si la recette le recommande.
Technologie Frozen Bake™
La technologie Frozen Bake™ peut servir à cuire des plats
préparés surgelés sans préchauffer le four et sans trop brunir
les aliments. Quatre options préprogrammées de plats sont
disponibles : Pizza, lasagnes, croquettes/frites et tarte. La
technologie Frozen Bake™ doit être utilisée uniquement pour
ce type de produit. Cuire un seul plat surgelé à la fois lorsque
la technologie Frozen Bake™ est utilisée. Régler la température
recommandée et la durée maximale recommandée d’après les
consignes de l’emballage.
Un signal sonore retentit avant la fin de la durée de cuisson pour
vérifier le niveau de cuisson des aliments, puis une nouvelle fois
au terme de la durée programmée. Il est alors possible à l’écran
de prolonger la durée de cuisson ou de terminer le programme.
Préchauffage
Lorsque l’on appuie sur START (mise en marche), “LO” s’affiche
et le four commence à préchauffer. Une fois que la température
de 100ºF (38ºC) est atteinte, la température affichée augmente
au fur et à mesure de l’augmentation de la température réelle
du four. Lorsque la température de préchauffage est atteinte, un
signal sonore est émis et la température sélectionnée apparaît
sur l’afficheur. Le temps nécessaire pour préchauffer le four à
350°F (177°C) est d’environ 10 à 15 minutes, selon le modèle.
Préchauffage rapide
La fonction Rapid Preheat (préchauffage rapide) peut servir à
réduire la durée de préchauffage. Durant le préchauffage rapide,
seule une grille devrait se trouver dans le four. Les autres grilles
doivent être retirées avant de démarrer le préchauffage rapide.
Appuyer sur RAPID PREHEAT (préchauffage rapide) et suivre
les instructions du module de commande du four, ou appuyer
tout simplement sur RAPID PREHEAT (préchauffage rapide) si le
préchauffage a déjà commencé. Le programme de préchauffage
doit être terminé avant de placer de la nourriture dans le four
et doit seulement être utilisé pour une cuisson qui utilise une
seule grille. Lorsque le programme de préchauffage puissant se
termine, le four commence un programme de cuisson normal.
Cuisson au gril
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes
avant d’y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT: Fermer la porte pour une température de cuisson
au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à
des réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la
cuisson au gril. Consulter la section “Positionnement des grilles
et ustensiles de cuisson” pour plus d’informations.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une
grille - elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus
et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section
“Accessoires”.
REMARQUE : Les odeurs et la fumée sont normales lors des
premières utilisations du four ou si ce dernier est très sale.
Cuisson par convection
La cuisson par convection TimeSavor™ (avec ventilateur) fait
fonctionner le brûleur de cuisson au four par intermittence pour
maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fait
circuler l’air chaud. Avec la cuisson par convection TimeSavor™
Plus (véritable), un élément électrique en anneau supplémentaire
fonctionne autour du ventilateur afin de répartir plus
uniformément la chaleur et de permettre de cuire des aliments
au four sur trois grilles en même temps. Ce déplacement de l’air
chaud aide à maintenir une température constante dans tout le
four, ce qui permet de cuire les aliments plus uniformément, de
faire croustiller la surface des aliments tout en conservant leur
humidité naturelle et de donner des pains plus croustillants.
IMPORTANT : La cuisson à convection permet de cuire la ajorité
des aliments à une température plus basse ou pendant moins
longtemps. Cette cuisinière réduit automatiquement la
température du four de 25°F (15°C) pour la cuisson par
convection.
A
A. Évent du four
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