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Alimento Función/Técnica Comentarios
Ajo CHOP. Pulsar para picar grueso, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar. Raspar el bol si es necesario.
Anchoa CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Escurrir antes de picar. Cortar a la mitad.
Apio CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm).
Chocolate CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
No procesar más de 1½ onza (45 g) a la vez. Para resultados óptimos, congelar el
chocolate durante 3–5 minutos antes de picarlo. Cortar el chocolate en pedazos de ½
pulgada (1.5 cm).
Frutas frescas o frutas del
bosque congeladas
CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Procesar frutas cocidas para preparar puré de frutas o papillas (agregar líquido
si desea). Para preparar salsas de frutas del bosque frescas o congeladas
(descongeladas), pulsar y luego procesar continuamente (agregar azúcar si desea).
No llenar el bol hasta más de los
de su altura.
Galletas picadas (galletas
Graham, galletas Amaretti o
macarrones)
CHOP. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Usar galletas duras solamente. Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) o menos.
Para preparar galletas picadas con mantequilla, agregar 1 cucharadita (5 g) de
mantequilla derretida por galleta Graham o por 3 galletas regulares.
Mantequilla Pulsar repetidamente, alternando la función CHOP y
la función GRIND, y luego procesar continuamente,
usando la función CHOP.
Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm). Usar queso a temperatura ambiente.
No procesar más de ¾ taza (175 g) a la vez. Revolver con ralladura de limón/naranja,
ajo, hierbas o chalotes para preparar mantequillas aromatizadas.
Palitos de canela, nuez
moscada y otras especias
duras
GRIND. Pulsar 5 veces para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Romper los palitos de canela en trozos de 1 pulgada (2.5 cm). No procesar más de ¼
taza (50 g) a la vez. Las especias duras pueden rayar el bol y la tapa.*
Pan rallado CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Utilice pan del día anterior o pan fresco si desea preparar pan rallado suave. Cortar en
pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) o menos. Para preparar pan rallado con mantequilla,
agregar una cucharadita de mantequilla por rebanada después de rallar el pan; procesar
para mezclar.
Queso duro (Parmesano,
Asiago, Romano, etc.)
CHOP. Pulsar 10 veces, y luego procesar
continuamente hasta obtener a consistencia deseada.
Quitar la corteza antes de picar. Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm). Si el
tiempo lo permite, sacar del refrigerador unos 20–30 minutos antes de procesar. No
procesar más de 4 onzas (115 g) a la vez.
Queso suave (queso crema,
etc.)
CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente.
Usar queso a temperatura ambiente. Cortar en pedazos de 2 pulgada (2.5 cm).
No procesar más de 12 onzas (340 g) a la vez.
Ralladura de limón/naranja CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Quitar la cáscara con un pelador de vegetales. Raspar la parte blanca con un
cuchillo afilado. Cortar las tiras a la mitad. Agregar una pequeña cantidad de
azúcar o sal para picar más fino.
* Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa; esto no afectará el rendimiento del aparato. Sin embargo, es buena idea usar el bol original para moler y comprar otro bol para otros usos.
PAUTAS DE PREPARACIÓN
Su picadora/moledora de 4 tazas (945 ml) Cuisinart
®
Elemental
™
permite picar, moler o procesar una variedad de alimentos. Véase
las pautas de preparación a continuación. No llene el bol hasta más de los 2/3 de su altura.
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