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Vocabulario sobre microondas.
Formación de Formación de arco eléctrico es el término sobre microondas para
arco eléctrico
describir chispas en el horno.
La formación de arco eléctrico se produce por:
■ metal o papel de aluminio que toca un costado del horno.
■ papel de aluminio que no se ha moldeado a los alimentos
(los costados doblados hacia arriba funcionan como antenas).
■ metal, como ganchitos, clavijas para carne de ave, o platos
con rebordes dorados.
■ toallas de papel recicladas que contienen pequeños pedazos
de metal.
Cobertura Las coberturas o tapas mantienen la humedad, permiten un calor
más uniforme y reducen el tiempo de cocción. Un envoltorio de
plástico ventilado o una cobertura con papel parafinado permiten
la salida del vapor excesivo.
Protección En un horno común, se cubren las pechugas de pollo o los alimentos
horneados para prevenir un dorado excesivo. Cuando utiliza el
microondas, se usan pequeñas tiras de papel de aluminio para
proteger partes más delgadas, como las puntas de las alas y
las patas de las aves, que se cocinan antes que otras partes.
Tiempo Cuando se cocina con hornos comunes, los alimentos tales como
de reposo
asados y pasteles se dejan reposar para finalizar la cocción.
El tiempo de cocción es especialmente importante en la cocción con
microondas. Cabe destacar que un pastel hecho en microondas
no se coloca en una rejilla para que se enfríe.
Ventilación Después de cubrir un recipiente con envoltorio plástico, se lo ventila
levantando una punta del plástico para que el vapor pueda salir.
Término Definición
Instrucciones de SeguridadInstrucciones de OperaciónSolución de problemasApoyo al cliente
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