Loading ...
Loading ...
Loading ...
34
Cuisson au four de biscuits et de gâteaux à étages
sur deux grilles
Cuisson au four de gâteaux à étages
Pour une cuisson optimale de gâteaux sur deux grilles, utiliser la
fonction Bake (cuisson au four), une grille plate en position 5
et une grille plate en position 6. Placer les gâteaux sur les grilles
tel qu’indiqué. Prévoir un espace d’au moins 3" (7,7 cm) entre le
bord avant des grilles et les gâteaux placés à l’avant.
Cuisson au four de biscuits
Pour une cuisson optimale de biscuits sur deux grilles, utiliser
la fonction Convection Bake (cuisson au four par convection),
une grille plate en position 6 et une grille plate en position 5.
Si le four est dépourvu de la fonction Convection Bake (cuisson
au four par convection), utiliser la fonction Bake (cuisson au
four) standard.
Évent du four
L’évent du four permet l’évacuation de l’air chaud et de l’humidité
du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait d’obstruer
ou de couvrir l’évent nuit à la circulation adéquate de l’air et
affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer
près de l’évent du four des produits en plastique, en papier ou
d’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Système de gestion de la température
Le système régule électroniquement la température du four durant
le préchauffage et la cuisson au four afin de maintenir un intervalle
précis de températures et optimiser la cuisson. Les éléments de
cuisson au four et au gril ou brûleurs s’allument et s’éteignent
par intermittence. Pour les cuisinières à convection, le ventilateur
fonctionne pendant le préchauffage et peut s’allumer et s’éteindre
par intermittence pendant de courts intervalles dans le mode
Bake (cuisson au four) afin de produire un meilleur résultat. Cette
fonction est automatique lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme
indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d’attendre
la fin du préchauffage du four avant d’y placer la nourriture, sauf si
la recette le recommande.
Préchauffage
Au début d’un programme de cuisson au four, de cuisson au
four avec convection ou de rôtissage avec convection, le four
commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise en
marche) enfoncée. Une fois que la température de 100 ºF (38 ºC)
est atteinte, la température affichée augmente au fur et à mesure
de l’augmentation de la température réelle du four. Lorsque la
température de préchauffage est atteinte, un signal sonore est
émis et la température sélectionnée apparaît sur l’affichage.
Le temps nécessaire pour préchauffer le four à 350 °F (177 °C) est
d’approximativement 10 à 15 minutes, selon le modèle.
Technologie Frozen Bake™
La technologie Frozen Bake™ règle automatiquement le temps de
cuisson du fabricant en combinant le préchauffage et la cuisson
pour offrir sans attente de bons résultats avec les plats congelés.
Il est possible de choisir parmi six options de programmes pour
aliments : Pizza, lasagne, croquettes, frites, tartes et repas. Le
programme Frozen Bake™ est conçu pour ne fonctionner qu’avec
ces aliments. Lors de l’utilisation de la technologie Frozen Bake™,
il est important de respecter toutes les instructions du fabricant,
incluant la ventilation et le fait de recouvrir les aliments, de les
mélanger ou de les poser sur une plaque à pâtisserie pour obtenir
de bons résultats. Lors de la préparation de plats congelés,
ne cuire que des aliments munis d’instructions pour un four
conventionnel. Placer le plat au centre de la grille et sélectionner
l’une des positions de grille recommandées pour les plats
congelés dans la section “Positionnement des grilles et ustensiles
de cuisson au four”. Ne faire cuire qu’un plat ou une plaque à
la fois. Utiliser la température et le temps de cuisson maximum
indiqué sur l’emballage.
Une tonalité vous indiquera de vérifier le degré de cuisson avant
la fin du temps de cuisson et à la fin du temps de cuisson.
L’affichage vous demandera d’ajouter du temps de cuisson
(au besoin).
Cuisson au gril
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 2 minutes
avant d’y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson
au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Utiliser la grille 6 ou 7 pour la cuisson au
gril. Consulter la section “Positionnement des grilles et ustensiles
de cuisson” pour plus d’informations.
À des réglages inférieurs, l’élément de cuisson au gril s’allume
et s’éteint par intermittence afin de maintenir une température
adéquate.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille -
elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section
“Accessoires”.
A
A. Évent du four
Loading ...
Loading ...
Loading ...