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ESPAÑOL
Para limpiar el aditamento para
hacer ravioles
1. Espolvoree con harina el aditamento
y utilice el cepillo de limpieza para
retirar la pasta seca.
2. Retire la tolva y abra las guías/palancas
de plástico blanco delgadas que están
en la parte inferior del aditamento para
acceder fácilmente a los rodillos. Lave
el aditamento para hacer ravioles en
agua tibia jabonosa, luego enjuáguelo
con agua limpia.
NOTA: Para evitar dañar el aditamento
para hacer ravioles:
• Nunca lo lave en el lavavajillas.
• Nunca pase una toalla secadora u otro
paño por los rodillos para limpiarlos.
• No introduzca objetos como cuchillos,
destornilladores, etc., para limpiar el
hacedor de ravioles.
Consejos para hacer una pasta excelente
• Una buena masa para pasta es firme
y dura al tacto, pero es maleable.
Nunca debe pegarse a sus dedos o
desmoronarse y deshacerse. Muchos
factores, como la humedad, la marca
de la harina que se utiliza y el tamaño
de los huevos pueden afectar la
consistencia de la masa.
• Para comprobar que la consistencia de
la masa es la correcta, pellizque una
pequeña cantidad de masa después
de mezclarla con el batidor plano. Si la
masa permanece unida sin pegársele a
los dedos, tiene la consistencia correcta.
• Si la masa parece estar muy seca,
agregue una pequeña cantidad de
agua para lograr la consistencia
adecuada de la masa. Repita los
procesos de doblado y amasado.
• Si la masa parece estar muy húmeda,
agregue una pequeña cantidad de
harina para lograr la consistencia
adecuada de la masa. Repita los
procesos de doblado y amasado.
Aditamento para hacer ravioles
Cómo cocinar y almacenar los ravioles
Los ravioles separados pueden cocinarse
de inmediato. Hierva en 6 cuartos (5,7 L)
de agua con sal hasta que estén al dente
o ligeramente firmes al morderlos,
aproximadamente durante 3 a 4 minutos.
Los ravioles separados pueden guardarse
en el refrigerador toda la noche. Para
que se conserven más tiempo, congele
individualmente los ravioles en una charola
para hornear. Después guárdelos en el
congelador en un recipiente sellado.
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