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Cómo hornear y asar
Precalentamiento
Cuando comience un ciclo de horneado, horneado por
convección o asado por convección, el horno empezará a
precalentarse después de que se presione la tecla Start (Inicio).
El horno tardará 12 a 15 minutos aproximadamente para alcanzar
177 °C (350 °F) con todas las parrillas de horno provistas con el
horno dentro de la cavidad. Cuanto mayor sea la temperatura,
más tiempo tardará el horno en precalentarse. Elciclo de
precalentamiento aumenta rápidamente la temperatura del
horno. La temperatura real del horno superará la temperatura
jada para compensar la pérdida de calor cuando se abra la
puerta del horno para introducir los alimentos. Estoasegura que
el horno comience a la temperatura correcta cuando se coloquen
los alimentos en el horno. Introduzca el alimento cuando suene
el tono de precalentamiento. No abra la puerta durante el
precalentamiento antes de que suene el tono.
Rapid Preheat (Precalentamiento rápido)
Puede usarse Rapid Preheat (precalentamiento rápido)
para acortar el tiempo de precalentamiento. Deberá usarse
solamente una parrilla estándar plana para horno durante el
precalentamiento rápido. Las parrillas adicionales deben quitarse
antes de utilizar Rapid Preheat (Precalentamiento rápido).
Presione RAPID PREHEAT (Precalentamiento Rápido) y siga las
indicaciones del control del horno; o bien, si el precalentamiento
ya se ha iniciado, simplemente presione RAPID PREHEAT
(Precalentamiento Rápido). El ciclo de precalentamiento debe
completarse antes de colocar los alimentos en el horno. Cuando
se haya terminado el ciclo de precalentamiento rápido, el horno
pondrá en marcha un ciclo normal de horneado.
IMPORTANTE: El precalentamiento rápido se debe utilizar
únicamente para hornear con una sola parrilla.
Temperatura del horno
Mientras esté en uso, los elementos del horno se encenderán
y se apagarán según sea necesario para mantener una
temperatura constante, pero es posible que funcione en algún
momento ligeramente caliente o frío a causa de este ciclo. Si se
abre la puerta del horno mientras se encuentra en uso, saldrá el
aire caliente y el horno se enfriará, lo que podría afectar el tiempo
y el rendimiento de la cocción. Se recomienda usar la luzdel
horno para controlar el progreso de cocción.
NOTA: En los modelos con convección, el ventilador de
convección puede funcionar en el modo de horneado sin
convección para mejorar el rendimiento del horno.
Sistema de manejo de temperatura ACCUBAKE
®
El sistema ACCUBAKE
®
regula electrónicamente los niveles de
calor del horno durante el precalentamiento y el horneado para
mantener un rango de temperatura preciso y obtener resultados
de cocción óptimos. Los elementos o quemadores de hornear
y asar a la parrilla se encienden y apagan a intervalos. En los
modelos de estufas con convección, el ventilador se encenderá
mientras la estufa se está precalentando, y se enciende y apaga
a intervalos cortos durante el horneado para dar los mejores
resultados. Esta característica se activa automáticamente
cuando el horno está en uso.
Antes de hornear o asar, coloque las parrillas como se indica
en la sección “Posición de las parrillas y los utensilios para
hornear”. Al asar, no es necesario esperar a que termine el ciclo
de precalentamiento del horno antes de colocar los alimentos,
amenos que la receta de cocina lo recomiende.
Tecnología Frozen Bake™
La tecnología Frozen Bake™ se puede usar para cocinar
alimentos congelados envasados previamente sin que sea
necesario precalentar el horno y sin que los alimentos se doren
en exceso. Se pueden elegir 4 opciones preprogramadas para
alimentos: Pizza (Pizza), Lasagna (Lasaña), Nuggets/Fries
(Croquetas/patatas fritas) y Pie (Pay). La tecnología Frozen
Bake™ debe usarse solamente para estos alimentos.
Cocine 1 solo paquete por vez cuando usa la tecnología Frozen
Bake™. Use la temperatura y el tiempo máximos recomendados
en el paquete.
Un pitido le indicará que debe revisar si los alimentos están
cocidos antes de que se complete el tiempo de cocción y
nuevamente al nalizar el tiempo de cocción. La pantalla le
indicará que agregue tiempo de cocción o que nalice el ciclo.
Asar a la parrilla
Cuando ase a la parrilla, precaliente el horno durante 5 minutos
antes de colocar los alimentos, a menos que se recomiende otra
cosa en la receta. Coloque los alimentos sobre una rejilla en una
bandeja para asar y después ubíquelos en el centro de la parrilla
del horno.
IMPORTANTE: Cierre la puerta para garantizar una temperatura
adecuada para asar.
Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la
temperatura mientras esté asando. Cuanto más bajo sea el
ajuste de temperatura, más lenta será la cocción. Los cortes más
gruesos y los trozos de carne, pescado y ave con forma irregular
se pueden cocinar mejor con ajustes de temperatura más bajos.
Use las parrillas 6 o 7 para asar a la parrilla. Consulte la sección
“Posición de las parrillas y los utensilios para hornear” para
obtener más información.
Con los ajustes más bajos, el elemento para asar a la parrilla se
encenderá y se apagará para mantener la temperatura adecuada.
■ Para obtener resultados óptimos, utilice un recipiente para
asar y una rejilla. Se han diseñado para drenar los jugos y
evitar salpicaduras y humo.
Cocción por convección
En un horno por convección, el aire caliente que hace circular
elventilador distribuye el calor continuamente y con más
uniformidad que el movimiento natural del aire en un horno
térmico estándar. Este movimiento de aire caliente ayuda a
mantener una temperatura uniforme en todo el horno, por lo
quecocina los alimentos de manera más uniforme, deja las
supercies crujientes a la vez que atrapa la humedad y hace
quelos panes salgan con cortezas más crujientes.
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