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Budín de pan horneado con piñas
12 rebanadas de pan blanco, en tiras
para que pasen por la tolva de alimentos
1 lata de 20 onzas (565 g) de trozos de
piña, escurridos
2 huevos
1 taza (250 ml) de leche crema
Introduzca la cuchilla para picar/mezclar en el tazón del procesador de alimentos.
Luego, con el procesador en marcha, deje caer el pan por la tolva de alimentos
para hacer migajas blandas de pan. Vierta en una cacerola engrasada de 2 cuartos
(2 L) de galón. Coloque los trozos de piña en el tazón del procesador de alimentos
con la cuchilla para picar/mezclar. Procese la piña unos 20 segundos. Agregue
huevos, crema, vainilla, mantequilla o margarina derretida y azúcar. Procese hasta
que estén mezclados. Vierta la mezcla de piña sobre las migajas blandas de pan.
Adorne con los tres anillos de piña superpuestos en el centro. Hornee a 350°F
(180ºC) por 1 hora o hasta que esté dorado. Se obtienen 8 porciones.
Manzanas crujientes
6 manzanas doradas deliciosas grandes
peladas, sin centro y cortadas para
que encajen en la tolva de alimentos
(6 tazas [1.5 L] de rebanadas)
1 cucharada (15 ml) jugo de limón
1
⁄2 taza (125 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) de harina
1 cucharadita (5 ml) de canela
1
⁄4 cucharadita (1.25 ml) de nuez moscada
Usando el disco rebanador/rallador con el lado rebanador hacia arriba, rebane las
manzanas. Coloque las manzanas en un tazón grande. Rocíe el jugo de limón
sobre las manzanas. Espolvoree las manzanas con el azúcar, harina, canela y
nuez moscada. Revuelva para mezclar, luego coloque las manzanas en un plato
para hornear de 2 cuartos de galón (2 L) sin engrasar. Usando la cuchilla para
picar/mezclar, coloque los ingredientes de cobertura en el tazón de preparación
y pulse hasta que se mezcle. Desmenuce la cobertura sobre las manzanas.
Hornee a 375°F (190°C) por 30 minutos. Sírvalo cubierto con helado de vainilla.
Se obtienen 6 porciones.
1 cucharadita (5 ml) de vainilla
1 cucharada (15 ml) de mantequilla o
margarina derretida
1
1
⁄2 tazas (375 ml) de azúcar
3 rodajas de piña, escurridas
Cobertura:
1
⁄2 taza (125 ml) de manteca derretida
1 taza (250 ml) de harina
1 taza (250 ml) de azúcar
1 cucharadita (5 ml) de canela
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