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2. À deux mains, soulever l’avant de la grille et pousser le
support coulissant vers la paroi arrière du four jusqu’à ce qu’il
repose sur les rails pour grille. L’avant de la grille et du
support coulissant doivent se trouver plus haut que l’arrière.
3. Retirer la grille et le support coulissant.
Réinstallation de la grille déployante :
1. À deux mains, saisir l’avant de la grille rétractée et du support
coulissant. Placer la grille rétractée et le support coulissant
sur le rail pour grille.
2. À deux mains, soulever l’avant de la grille et du support
coulissant en même temps.
3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers
l’arrière du four jusqu’à ce que l’arrière de la grille chevauche
l’extrémité du rail pour grille.
An d’éviter d’endommager les supports coulissants, ne pas
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.
Ne pas nettoyer la grille coulissante déployante au lave-vaisselle.
Ceci pourrait enlever le lubriant de la grille et nuire à ses facultés
de glissement.
Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser
le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
Ustensiles de cuisson/
résultats
Recommandations
Aluminium légèrement
coloré
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage uniforme
■ Utiliser la température et la
durée recommandées dans la
recette
Aluminium foncé et
autres ustensiles de
cuisson avec ni foncé,
terne ou antiadhésif
■ Croûtes brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures de
cuisson au four
■ Utiliser la durée de cuisson
suggérée
■ Pour les tartes, les pains et
les mets en sauce, utiliser
la température et la durée
recommandées dans la recette
■ Placer la grille au centre du four
Tôles à biscuits ou
moules à cuisson à
isolation thermique
■ Brunissage faible
ou non existant à la
base
■ Suivre les recommandations de
positionnement de grille dans
la section “Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson
au four”
■ Peut nécessiter d’augmenter la
durée de cuisson
Acier inoxydable
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage irrégulier
■ Peut nécessiter d’augmenter la
durée de cuisson
Grès/pierre de cuisson
■ Croûtes croustillantes
■ Suivre les instructions du
fabricant
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique
■ Croûtes brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures de
cuisson au four
Évents du four
Les évents du four ne doivent être ni obstrués ni couverts,
car ils permettent l’introduction d’air frais dans le système de
refroidissement. En outre, l’évent inférieur ne doit être ni obstrué
ni couvert, car il permet l’introduction d’air frais dans le système
de refroidissement et l’évacuation de l’air chaud du système de
refroidissement. Le fait d’obstruer ou de couvrir les évents nuit à
la circulation adéquate de l’air et affecte les résultats de cuisson,
de nettoyage et de refroidissement.
Préchauffage et température du
four
Préchauffage
Au début d’un programme de cuisson au four ou de cuisson au
four avec convection, le four commence par un préchauffage une
fois la touche Start (démarrer) enfoncée. Le four atteint 350°F
(177 °C) en 12 à 18 minutes environ lorsque toutes les grilles
fournies avec le four sont à l’intérieur de la cavité du four. Pour
atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus
long. Le programme de préchauffage augmente rapidement la
température du four. La température réelle du four dépasse alors
la température programmée, pour compenser la chaleur perdue
à l’ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four
entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé
le plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.
B
A
C
A. Support coulissant
B. Rail pour grille
C. Grille déployante
E
D
F
B
A
C
G
Four simple et double
A. Tableau de commande
B. Évent du four
C. Four simple ou four
double supérieur
G. Évent inférieur
Four double
D. Four supérieur
E. Évent du four
F. Four inférieur
G. Évent inférieur
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