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UTILISATION DU FOUR
Tableau de la cuisson au gril (Modèle gril conventionnel: LRE6383, LRE6321)
* Ce tableau est seulement pour la référence. Ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Conseils pour la cuisson au grilloir
B oe u f
y Vous devez toujours laisser les steaks et les côtelettes
reposer cinq minutes avant de les couper et les manger.
Ceci permet à la chaleur d’être distribuée uniformément
à travers la nourriture et créé une viande plus tendre et
plus juteuse.
y Pensez à enlever les morceaux épais de viande du réfri
-
gérateur 30 minutes avant de les cuire. Ceci permettra de
les cuire plus vite et de façon plus uniforme, et il y aura
moins de fumée pendant le grillage. Veuillez noter que
les temps de cuisson seront probablement plus courts
que les temps indiqués dans le tableau de cuisson au
grilloir.
y Pour les steaks ou côtelettes non désossés qui ont été
émincés (toute la viande a été enlevée autour de l’os),
enveloppez les sections exposées de l’os dans un papier
d’aluminium pour réduire le brûlage.
Fruits de mer
y Lorsque vous grillez un poisson avec sa peau, utilisez
toujours le réglage de grillage moyen et grillez toujours le
côté de la peau en dernier.
y Les fruits de mer sont mieux consommés immédiatement
après leur cuisson. Laisser reposer les fruits de mer après
leur cuisson peut les rendre secs.
y Il est recommandé d’enduire une ne couche d’huile sur
la surface du gril lèche-frite avant la cuisson an que la
nourriture ne colle pas notamment lorsque vous cuisinez
du poisson et des fruits de mer. Vous pouvez utiliser aussi
une légère couche de vaporisateur antiadhésif.
Légumes
y Enduisez les légumes d’une légère couche d’huile avant
de les cuire pour améliorer leur brunissement.
Hi
(Élevé)
Coupe Taille/épaisseur Cuisson Réglage
du
grilloir
Position
de
la grille
Temps (min)
Commentaires
Côté
1
Côté
2
Boeuf Steak de boeuf 1 à 1 1/2 lbs.
1" d'épaisseur
Saignant Hi (Élevé) F 4 2 - 3 Les steaks de moins de 1” d'épaisseur
cuisent entièrement avant de
brunir. La cuisson à la poêle est
recommandée. Retirer le gras.
À point Hi (Élevé) F 5 3 - 4
Bien cuit Hi (Élevé) F 6 4 - 5
2 à 2 1/2 lbs.
1 1/2 " d'épaisseur
Saignant Hi (Élevé) D 10 4 - 6
À point Hi (Élevé) D 12 6 - 8
Bien cuit Hi (Élevé) D 14 8 - 10
Hamburgers 1 lb (4 steaks)
1/2" à 3/4" d'épaisseur
Bien cuit Hi (Élevé) G 4 - 5 3 - 4 Espacer régulièrement. Jusqu'à 8
steaks hachés en même temps.
Poulet 1 entier coupé
en deux
2 á 2 1/2lb. Grilloir Hi (Élevé) C 20 6 - 8 Griller le côté peau en premier.
2 escalopes 1/2" à 3/4" Grilloir Hi (Élevé) E 8 - 9 5 - 6
Porc Côtelettes de
porc
2 (1/2" d'épaisseur) Bien cuit Hi (Élevé) E 7 4 - 6 Retirer le gras.
2 (1" d'épaisseur)
environ 1 lb.
Bien cuit Hi (Élevé) D 9 - 10 6 - 8
Tranches
de jambon
(précuit)
1/2" d'épaisseur Grilloir Hi (Élevé) E 5 2 - 4 Augmenter le temps de cuisson de
5 à 10 minutes par côté si épaisseur
de 1.5”
Agneau Côtelettes
d'agneau
2 (1" d'épaisseur)
environ 10 á 12 oz.
À point Hi (Élevé) E 6 4 - 6 Retirer le gras.
Bien cuit Hi (Élevé) E 8 7 - 9
2 (1 1/2" d'épaisseur)
environ 1 lb.
À point Hi (Élevé) E 11 9
Bien cuit Hi (Élevé) E 13 9 - 11
Fruits de
mer
Pavés de
saumon
2 (1" d'épaisseur) Grilloir Hi (Élevé) E 7 - 8 4 - 6 Graisser le plat. Appliquer du beurre
fondu au pinceau.
4 (1" d'épaisseur)
environ 1 lb.
Grilloir Hi (Élevé) D 9 4 - 6
Filets de
poisson
1/4" á 1/2" d'épaisseur Grilloir Hi (Élevé) E 5 2 - 4 Retourner délicatement. Brunir avec
du beurre citronné avant et pendant
la cuisson, si vous le souhaitez.
Queues de
langouste
2–4
10 á 12 oz chacune
Grilloir Hi (Élevé) C 12 - 14 Couper en deux dans le sens de la
longueur. Brunir avec du beurre fondu
avant de griller et à la moitié du temps
de cuisson.
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