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Grille de rôtissage par convection
(sur certains modèles)
La grille de rôtissage par convection est une grille de concept
spécial, idéale lors du rôtissage et de la cuisson au gril de la
viande, en utilisant l’une ou l’autre des fonctions de cuisson par
convection. Placer la grille dans la lèchefrite au lieu d’une grille
ordinaire. Elle soulève la viande pour une meilleure circulation
d’air sur toutes les surfaces, et donne un rôtissage et une
cuisson au gril plus uniformes.
Évents du four
1. Évent de four, modèle à table de cuisson avec
éléments en spirale
1. Évent de la porte du four
1. Évent du four des cuisinières non encastrées
1. Évent du four des cuisinières encastrées
Ne pas obstruer ni couvrir les évents du four car ils permettent à
l’air chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Leur obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près des évents du
four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler. Une certaine condensation peut se
produire, toutefois elle n’affectera pas la performance de
cuisson.
Plats en grès
■ Croûtes
croustillantes
■ Suivre les instructions du fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique
ou céramique
allant au four
■ Croûtes
brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire la
température de cuisson de 25 °F
(15 °C).
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
1
1
1
Évent du four
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