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Recipes en
43
Recipe Ingredients Processing
Shortcrust pastry ¡ 125g butter
¡ 100-125g sugar
¡ 1 egg
¡ 1 pinch salt
¡ A little vanilla sugar or lemon zest
¡ 250g flour
¡ Baking powder (as wished)
Note:Process max. 2 times the quant-
ity at the same time.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 2-3minutes at set-
ting3.
From 500g flour:
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 3-4minutes at set-
ting2.
Yeast dough ¡ 500g flour
¡ 1 egg
¡ 80g fat (room temperature)
¡ 80g sugar
¡ 200-250ml lukewarm milk
¡ 25g fresh yeast or 1tbsp dried
yeast
¡ Zest of half a lemon
¡ 1 pinch salt
Note:Process max. 1¾ times the
quantity at the same time.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 3-6minutes at set-
ting2.
Pasta dough ¡ 300g flour
¡ 150g eggs (approx 3)
¡ 15-30ml cold water (as wished)
Note:Process max. 1½ times the
quantity at the same time.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 3-5minutes at set-
ting2.
Bread dough ¡ 750g flour
¡ 1tbsp dried yeast
¡ 2tsp salt
¡ 450-500ml lukewarm water
Note:Process max. 1 times the quant-
ity at the same time.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 4-5minutes at set-
ting2.
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