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TYPE DE NOURRITURE
MODES
RECOMMANDÉS
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Boulangerie et pâtisserie
Gâteaux étagés, gâteaux à
feuilles, gâteaux Bundt, muffins,
pains rapides sur une seule grille
Cuisson 3 Utilisez des plats de cuisson brillants
Gâteaux étagés* sur plusieurs
grilles
Cuisson 2 et 4
S’assurer que la circulation d’air est adéquate
(voir illustration ci-dessous).
Gâteau mousseline Cuisson 1 Utilisez des plats de cuisson brillants
Biscuits, galettes, scones sur
une seule grille
Cuisson 3 Utilisez des plats de cuisson brillants
Biscuits, galettes, scones sur
plusieurs grilles
Cuisson 2 et 4
Pour les aliments comme les biscuits de sucre, permutez les
plaques au milieu du temps de cuisson pour une cuisson plus
uniforme. S’assurer que la circulation d’air est adéquate.
Bœuf et porc
Hamburgers Grill à haute température 5
Utiliser une lèchefrite ; faites cuire les aliments sur une position de
grille inférieure pour une cuisson plus à cœur ou pour un grillage
moins accentué. Surveillez bien les aliments lorsque vous utilisez
le grill. Pour de meilleurs résultats, centrez l’aliment à cuire sous
l’élément chauffant du grill.
Biftecks et côtelettes Grill à haute température 5
Utiliser une lèchefrite ; faites cuire les aliments à une position
de grille inférieur pour une cuisson plus à cœur ou pour un gril-
lage moins accentué. Surveillez bien les aliments lorsque vous
utilisez le grill. Pour de meilleurs résultats, centrez l’aliment à
cuire sous l’élément chauffant du grill.
Rôtis Cuisson 2 ou 3
Ne couvrez pas, utilisez un récipient à bords peu élevés tel
qu’une lèchefrite. Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Volaille
Poulet entier Cuisson 2 ou 3 Utilisez un plat peu profond tel qu’une lèchefrite.
Blancs, pattes et cuisses de
poulet non désossés
Grill à haute température 1
Si les aliments sont panés ou en sauce, évitez le mode Broil
Hi (Grill à haute température). Griller les aliments avec le côté
peau vers le bas en premier. Surveillez bien les aliments lorsque
vous utilisez le grill. Pour de meilleurs résultats lors du grillage,
centrez l’aliment à cuire sous l’élément chauffant du grill.
Grill à faible température
Cuisson
3
Blancs de poulet désossés
Grill à faible température
Cuisson
3
Faites cuire les aliments sur une position de grille inférieure pour
une cuisson plus à cœur ou pour un grillage moins accentué ou sur
une position supérieure pour un meilleur grillage. Pour de meilleurs
résultats lors du grillage, centrez l’aliment à cuire sous l’élément
chauffant du grill.
Dinde entière Cuisson 1 ou 2 Utilisez un plat peu profond tel qu’une lèchefrite.
Poitrine de dinde Cuisson 2 ou 3 Utilisez un plat peu profond tel qu’une lèchefrite.
Poisson
Grill à faible température
5 [1 cm (1/2 po) ou moins]
4 [> 1 cm (1/2 po)]
Surveillez bien les aliments lorsque vous utilisez le grill. Pour
de meilleurs résultats, centrez l’aliment à cuire sous l’élément
chauffant du grill.
Ragoûts Cuisson 3
Aliments prêts-à-servir surgelés
Pizza, pommes de terre frites,
Tater Tots, croquettes de poulet,
hors d’œuvre sur une seule grille
Cuisson 3 Utilisez des plats de cuisson brillants
Pizza, pommes de terre frites,
Tater Tots, croquettes de poulet,
hors d’œuvre sur plusieurs grilles
Multi-grilles
Cuisson 2 et 4
Utilisez des récipients métalliques. Permutez les plaques au
milieu du temps de cuisson pour une cuisson plus uniforme.
*Lorsque vous faites cuire quatre étages à la fois, utilisez les
grilles 2 et 4. Placez les plats comme illustré ici, de façon à ce
qu’un plat ne soit pas directement au-dessus d’un autre.
Faites bien cuire vos aliments pour vous protéger contre
les intoxications alimentaires. Les recommandations de
températures minimales pour la sécurité de vos aliments
sont données sur le site www.IsItDoneYet.gov. Assurez-
vous d’utiliser un thermomètre à aliments pour mesurer leur
température.
Guide de cuisson
UTILISATION DU FOUR: Guide de cuissone
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