Loading ...
Loading ...
Loading ...
4.13. ТАБЕЛА ЗА ГОТВЕНЕ
Tрадиционен
готвене
методи за готвене, Тегло (Gr) Вид Храна
Традиционен метод на
137 BG
ЗАБЕЛЕЖКА :
1) Във времето за готвене не е включено загряването.Загряването на фурната около 10 мин. се препоръчва особено за торти,
пица и хляб.
2) Показва позицията на тавите когато готвите повече ястия едновременно.
3) Всички операции на готвене трябва да се правят със затворена фурна
ВИД ХРАНА
КОЛИЧЕСТВО
СКАРА
ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ
(Минути)
Говежда пържола
Котлети на скара
Колбаси
Пилшки части
Смесена скара
Mлечни десерти
Парчета домат
Рибно филе
Миди
Tостови
Прачета хляб
ПАРЧЕТА
ТЕГЛО
ПОЗИЦИЯ НА
РАФТОВЕ
ТЕМПЕРАТУРА
(°C)
4
4
8
6
4
4
8
4
6
4
4
800
600
500
800
700
400
500
400
---
---
—
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
Максимална
10
12
10
30
12
13
12
8
12
8
2-3
8
8
6
20
10
10
--
6
--
--
1
ГОРНА
ЧАСТ
ДОЛНА
ЧАСТ
4
3
2
1
Позиция на рафтовете
Позиция
на
рафтовете
Темпера
тура (°C)
Тегло
(Gr)
ТИП ХРАНА
Tрадиционен
метод на
готвене
Метод на готвење
с циркулация на
топъл въздух
Време на
готвене
(минути)
БЕЛЕЖКИ
2
1
2
1
1
2
2
2
2
2
180
180
180
175
180
175
180
180
180
100
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
160
160
160
150
160
150
160
160
160
100
45 - 60
20 - 35
20 - 30
60 - 80
40 - 60
60 - 80
45 - 60
15 - 25
10 - 20
90 - 120
ХЛЯБ И ПИЦА
Бял хляб
Ръжен хляб
Сандвич
Пица
1
1
2
1
200
200
200
220
2
2
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
175
175
175
200
45 ~ 60
30 ~ 45
20 ~ 35
20 ~ 35
Вътре в затворена
рерна 8 парчиња на тава
На скара
1000
500
500
250
ПАСТА
Maкарони
Със зеленчук
Малки тестенини
Лазаня
2
2
2
2
200
200
200
200
2 (1 3)
2 (1
и 3)
2 (1
и 3)
2
и
175
175
175
175
40 ~ 50
45 ~ 60
35 ~ 45
45 ~ 60
1000
1200
1000
1500
1200
1000
4000
1500
3000
1200
МЕСО
Печено говеждо
Печено свинско
Пелчено телешко
Говеждо по английски начин
Агнешко
Пилешко
Мисирка
Патица
Гъска
Заешко
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
200
200
200
220
200
200
200
175
175
200
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
175
175
175
200
175
175
175
160
160
175
50 ~ 70
100 ~ 130
90 ~ 120
50 ~ 70
110 ~ 130
60 ~ 80
210 ~ 240
120 ~ 150
150 ~ 200
60 ~ 80
Готвено на скара
Готвено на скара
Готвено на скара
Готвено на скара
Бут
Цело
Цяло
Цяло
Цяло
На части
1000
800
РИБА
Цяла риба
Филе
2
2
200
200
2 (1 3)
2 (1
и 3)
и
175
175
40 ~ 60
30 ~ 40
2 Риби
4 Филета
ТОРТИ И ДЕСЕРТИ
Торта с яйца
Малка торта
Торта
Торта сирене
Пита ябълка
Щрудел
Торта с мармалад
Малка торта
Бисквитена
торта
Позиция
на
рафтовете
Темпера
тура (°C)
Loading ...
Loading ...
Loading ...