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Das Benutzen von gutem Kochgeschirr ist sehr wichtig, um beste
Ergebnisse mit Ihrem Ceranfeld zu erzielen.
Benutzen Sie immer Kochgeschirr von guter Qualität mit gleichmäßig flachen
Böden : Wenn das Kochgeschirr gleichmäßig flache Böden hat, verhindert es vereinzelte
heiße Stellen und somit das Anbrennen der Speisen. Dicke Metalltöpfe und Pfannen
ermöglichen eine gleichmäßige Verteilung der Hitze.
Vergewissern Sie sich, daß der Boden des Topfes oder der Pfanne trocken
ist : Vergewissern Sie sich, daß der Boden Ihres Kochgeschirrs trocken ist. Wenn Sie
die Töpfe mit Flüssigkeit füllen, oder wenn Sie Kochgeschirr benutzen, das im Kühlschrank
aufbewahrt wurde, vergewissern Sie sich, daß der Boden des Kochgeschirrs völlig trocken
ist, bevor Sie es auf das Kochfeld stellen. Das ist eine notwendige Vorsichtsmaßnahme,
um Ihr Kochfeld nicht zu verschmutzen.
Benutzen Sie Kochgeschirr, dessen Durchmesser groß genug ist, um das
Kochfeld völlig abzudecken : Die Größe des Kochgeschirrs sollte nicht kleiner sein
als das Kochfeld. Wenn der Durchmesser etwas größer als das Kochfeld ist, wird dessen
Energie maximal genutzt.
DIE AUSWAHL DES KOCHGESCHIRRS
Die nachfolgenden Informationen werden Ihnen bei der Auswahl des Kochgeschirrs
mit guter Kochleistung helfen.
Edelstarl : sehr empfehlenswert. Besonders gut durch den sogenannten "Sandwich"-
Boden. Der Sandwich-Boden kombiniert die Vorteile des Edelstarls (Erscheinung,
Haltbarkeit und Stabilität) mit denen von Aluminium oder Kupfer (Hitzeleitung,
gleichmäßige Hitzeverteilung).
Aluminium : es wird schweres Aluminium empfohlen. Gute Leitfähigkeit. Manchmal
bleiben Aluminiumrückstände in Form von Kratzern auf der Kochfläche zurück, aber sie
können entfernt werden, wenn die Kochfläche sofort gereinigt wird. Dünnes Aluminium
sollte aufgrund seines niedrigen Schmelzpunktes nicht verwendet werden.
Gußeisen / Glas-Keramik : : benutzbar, aber nicht empfehlenswert. Schlechte
Leistung. Könnte die Oberfläche verkratzen.
Kupferböden : es wird schweres Kupfer empfohlen. Gute Leistung, aber Kupfer könnte
Rückstände in Form von Kratzern hinterlassen. Sie können jedoch entfernt werden,
wenn die Kochfläche sofort gereinigt wird. Lassen Sie dieses Geschirr nicht ohne Inhalt
auf dem Herd. Überhitztes Metall kann auf dem Glas verschmelzen. Ein überhitzter
Kupfertopf hinterläßt nicht mehr zu entfernende Rückstände auf der Ceranfläche.
Porzellan / Email : gute Ergebnisse werden nur mit dünnem, flachen, glatten Boden
erzielt. Lassen Sie dieses Geschirr nicht ohne Inhalt auf dem Herd. Überhitztes Email
kann auf dem Glas verschmelzen.
EMPFEHLUNGEN FÜR DAS KOCHGESCHIRR
Hilight-Feld : durch einen Knopf mit 12 Einstellungen gesteuert. Ein metallischer
Stromleiter zieht sich gleichmäßig durch das ganze Ceranfeld. Es reagiert innerhalb von
3 Sekunden und ist für stetiges, homogenes und andauerndes Kochen geeignet.
DIE VERSCHIEDENEN KOCHFELDER
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