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PT 37
4. Limpeza e manutenção do forno
4.1 Notas gerais sobre limpeza
O ciclo de vida do equipamento pode ser aumentado com a limpeza regular do mesmo. Aguardar
que o forno arrefeça antes de realizar algum tipo de operação de limpeza manual. Não usar
detergentes abrasivos, esfregões de aço ou objetos afiados na limpeza, para não danificar as partes
esmaltadas. Usar apenas água, sabão ou detergentes com base de lixívia (amoníaco).
PARTES EM VIDRO
É recomendado limpar a janela em vidro com papel de cozinha absorvente após todas as utilizações.
Para remover manchas mais incrustadas, usar uma esponja embebida em detergente bem torcida e
depois enxaguar com água.
VEDANTE DO VIDRO DO FORNO
Quando sujo, o vedante deve ser limpo com uma esponja humedecida.
ACESSÓRIOS
Limpar os acessórios com uma esponja húmida e embebida em detergente e enxaguar os mesmos
com água limpa; evitar o uso de detergentes abrasivos.
TABULEIRO DE MOLHO
Depois de usar a grelha, remover o tabuleiro do forno. Despejar a gordura quente para um
recipiente e lavar o tabuleiro com água quente, usando uma esponja e líquido lava-loiça.
Se ainda ficarem resíduos de gordura, deixar o tabuleiro mergulhado em água e detergente. Em
alternativa, é possível lavar o tabuleiro na máquina de lavar loiça ou usar um detergente apropriado
para limpeza de fornos. Nunca colocar ou deixar o tabuleiro sujo no forno.
4.2 Pirólise
O forno está equipado com um sistema de limpeza de pirólise, que destrói os resíduos dos alimentos a
altas temperaturas. A operação é realizada automaticamente através do programador. Os fumos
resultantes são "limpos" ao passar por um Pirólise que tem início logo que a cozedura começa. Como são
exigidas temperaturas muito elevadas pelo Pirólise, a porta do forno está equipada com uma bloqueio de
segurança. O pirólise pode ser parado a qualquer momento. A porta não pode ser aberta até que o
bloqueio de segurança é apresentado.
NOTA: Se tiver sido instalada uma placa sobre o forno, nunca utilize os queimadores a gás ou as placas
elétricas enquanto a Pirólise estiver a funcionar, para impedir o sobreaquecimento da placa.
Estão definidos DOIS CICLOS PIROLÍTICOS:
ECO PYROCLEAN: Limpa um forno moderadamente sujo. Funciona durante um período de 90 minutos.
SUPER PYROCLEAN: Limpa um forno muito sujo. Funciona durante um período de 120 minutos.
Nunca use produtos de limpeza comerciais num forno Pirolítico!
Indica
çã
o: Realizar uma limpeza Pirolítica imediatamente após a cozedura permite-lhe tirar partido do
calor residual e poupar assim energia.
Antes de realizar um ciclo pirolítico:
• Retire todos os acessórios do forno porque os mesmos não podem suportar as altas temperaturas
usadas durante o ciclo de limpeza pirolítico; em particular, retirar as grelhas, as prateleiras laterais e
as guias telescópicas (consulte o capítulo REMOVER GRELHAS E SUPORTES LATERAIS). Nos fornos com
sonda de carne é necessário, antes de realizar o ciclo de limpeza, fechar o orifício com a porca
fornecida.
• Remova todos os grandes derrames ou manchas, pois levaria muito tempo a destruí-los. Além disso,
quantidades excessivas de gordura podem inflamar quando sujeitas às altas temperaturas do ciclo
Pirolítico.
• Fechar a porta do forno.
• O excesso de derramamento deve ser removido antes da limpeza.
• Limpe a porta do forno.
• Remova resíduos de alimentos grandes ou grosseiros do interior do forno usando uma esponja
húmida. Não use detergentes.
• Remova todos os acessórios e o kit de suporte deslizante (quando presente).
• Não coloque toalhas de chá.
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