Loading ...
Loading ...
Loading ...
36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Rør ingredienserne (undtagen mel og
maizenamel) sammen i ca. 4–6 minutter
på trin 4 med det dobbelte piskeris, til det
skummer.
Stil maskinen på trin 1–2 og tilsæt det
sigtede mel og maizenamel skevis i løbet
af ca. et halvt til et minut.
Max. mængde: 3 x grunddej
Rørdej
Grundopskrift:
4 æg
250 g sukker
1 lille pakke vanillesukker
250 g smør eller margarine (rumtemperatur)
500 g mel
1 lille pakke bagepulver
125 ml mælk
Rør alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.
Rør herefter det hele i ca. 3–4 minutter
(maks. mængde i ca. 5–6 minutter) på trin
4 med det dobbelte piskeris.
Max. mængde: 3 x grunddej
Mørdej
Grundopskrift:
125 g smør (stuetemperatur)
100–125 g sukker
1 æg
1 knivspids salt
1 lille pakke vanillesukker
250 g mel
Bemærk:
Anvend dejkrogen med dejdeler til maks.
mængder!
Rør/ælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 2.
Rør/ælt herefter det hele i ca. 1 minut
(maks. mængde i ca. 3–4 minutter) på trin
3–4.
Max. mængde: 3 x grunddej
Gærdej
Grundopskrift:
500 g mel
1 æg
60–80 g fedt (stuetemperatur)
60–80 g sukker
200–250 ml lunken mælk
25 g gær eller 1 pakke tørgær
Skal af ½ citron
1 knivspids salt
Forælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.
Forarbejd herefter ingredienserne med
dejkrogen i ca. 4–6 minutter på trin 3.
Max. mængde: 4 x grunddej
Brød af fuldkornshvedemel
Grundopskrift
325 g friskmalet
fuldkornshvedemel
325 g hvid mel type 405
100 g rugmel type 630
75 g flydende natursurdej
½ spsk kommen
½ spsk brødkrydderi
½ spsk salt
1½ pakke tørgær
450–500 ml varmt vand
Forælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.
Forarbejd herefter ingredienserne i ca. 4–6
minutter på trin 3.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse og ælt
den en gang til i ca. 1 min. på trin 3.
Kom dejen i en smurt sandkageform og lad
den hæve igen, før den bages.
Tip:
Der kan bruges friskmalet speltmel i stedet for
friskmalet fuldkornshvedemel.
Max. mængde: 2 x grunddej
Mayjonnaise
2 æg
2 teske sennep
250 ml olie
2 spsk citronsaft eller eddike
1 knivspids salt
1 knivspids sukker
Æg, sennep, citronsaft, salt og sukker
kommes i blenderen og blandes i nogle
sekunder på trin 1.
hæld langsomt olie gennem tragten og
bliv ved med at blande mayonnaisen på
trin 3–4, til den har fået en fast konsistens.
da
Loading ...
Loading ...
Loading ...