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Temperatura del horno
Mientras está en uso, los elementos del horno se encenderán y
se apagarán según sea necesario para mantener una temperatura
constante, pero es posible que funcione en algún momento
ligeramente caliente o frío a causa de este ciclo. Si se abre la
puerta del horno mientras se encuentra en uso, se liberará aire
caliente y el horno se enfriará, lo que podría afectar el tiempo y
rendimiento de cocción. Se recomienda usar la luz del horno para
controlar el progreso de cocción.
NOTA: En los modelos con convección, el ventilador de
convección puede funcionar en el modo de horneado sin
convección para mejorar el rendimiento del horno.
Cómo asar a la parrilla
Cuando ase a la parrilla, precaliente el horno durante 5 minutos
antes de colocar los alimentos, a menos que se recomiende otra
cosa en la receta. Coloque el alimento sobre la rejilla, en una
charola para asar a la parrilla, después colóquelo en el centro de
la parrilla del horno. Cierre la puerta para asegurar la temperatura
adecuada para asar.
NOTA: Los olores y el humo son normales las primeras veces que
se use el horno y cuando éste se encuentre muy sucio.
Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la
temperatura mientras esté asando. Cuanto más bajo sea el
ajuste de asar a la parrilla, más lenta será la cocción. Los cortes
más gruesos y los pedazos de carne, pescado y aves con forma
irregular se pueden cocinar mejor a ajustes para asar a la parrilla
más bajos. Coloque el alimento en el horno superior o inferior.
Consulte la sección “Posición de las parrillas y los utensilios para
hornear” para obtener más información.
Cuando esté asando a la parrilla en los ajustes bajos, el elemento
para asar a la parrilla se encenderá y se apagará para mantener la
temperatura adecuada.
■ Para obtener los mejores resultados, utilice una charola y una
parrilla para asar. Se ha diseñado para drenar el jugo y ayudar
a evitar salpicaduras y humo.
Si desea comprar una charola para asar, puede hacer un
pedido de la misma. Para obtener más información, vea la
sección “Accesorios”.
Cocción por convección - Horno individual u horno
superior solamente
(en algunos modelos)
Durante la cocción por convección, el ventilador provee
circulación de aire caliente a todo el horno. El movimiento del
aire caliente alrededor de los alimentos puede ayudar a apresurar
la cocción, penetrando las superficies exteriores más frías. Los
alimentos se cuecen de una forma más uniforme, dorando y
tostando las superficies exteriores mientras que se atrapa la
humedad en el interior.
Durante la función de convección, el elemento en forma
de aro, los elementos para hornear y asar a la parrilla y el
ventilador funcionan para calentar la cavidad del horno. Si se
abre la puerta del horno durante la cocción por convección o
el precalentamiento, el ventilador se apaga de inmediato y los
elementos se apagarán después de luego de 30 segundos.
Una vez que se cierre la puerta, el/los elemento(s) se volverán a
encender.
NOTA: Es normal que el ventilador de convección funcione
durante los ciclos que no son de convección y durante el
precalentamiento.
■ Es importante que no cubra los alimentos, de manera que
las superficies permanezcan expuestas al aire que circula,
permitiendo que se doren y tuesten.
■ Mantenga la pérdida de calor al mínimo abriendo la puerta del
horno solo cuando sea necesario. Se recomienda usar la luz
del horno para controlar el progreso de cocción.
Ducto(s) de escape del horno
E
D
F
B
A
C
G
Horno individual y doble
A. Panel de control
B. Ducto de escape del horno
C. Horno individual u horno
doble superior
G. Ducto inferior
Horno doble
D. Horno superior
E. Ducto de escape
del horno
F. Horno inferior
G. Ducto inferior
El/los ducto(s) de escape del horno no deben estar bloqueados
o cubiertos dado que estos permiten la entrada de aire fresco al
sistema de enfriamiento. Asimismo, el ducto inferior no debe estar
bloqueado o cubierto dado que permite la entrada de aire fresco
al sistema de enfriamiento y la salida de aire caliente del mismo
sistema. Bloquear o cubrir los ductos dará lugar a una circulación
de aire insatisfactoria, afectando los resultados de cocción, de
limpieza y de enfriamiento.
Cómo hornear y asar
Precalentamiento
Cuando comience un ciclo de horneado, el horno comenzará a
precalentarse luego de presionar la tecla Start (Inicio). El horno
tomará 13 a 19 minutos aproximadamente para alcanzar la
temperatura de 350 °F (177 °C) con todas las parrillas del horno
provistas dentro de la cavidad de éste. Cuanto mayor es la
temperatura, mayor tiempo tomará precalentar el horno. El ciclo
de precalentamiento aumenta rápidamente la temperatura del
horno. La temperatura actual del horno estará por encima de la
temperatura fijada para compensar la pérdida de calor cuando
se abra la puerta del horno para introducir el alimento. Esto
asegura que el horno estará en la temperatura adecuada cuando
coloque el alimento en el horno. Introduzca el alimento cuando
suene el tono de precalentamiento. No abra la puerta durante el
precalentamiento antes de que suene el tono.
Precalentamiento rápido
Puede usarse Rapid Preheat (Precalentamiento rápido) para
acortar el tiempo de precalentamiento. Deberá usarse solamente
una parrilla estándar plana para horno durante Rapid Preheat
(Precalentamiento rápido). Las parrillas adicionales deberán
quitarse antes de utilizar Rapid Preheat (Precalentamiento rápido).
El ciclo de precalentamiento debe completarse antes de colocar
los alimentos dentro del horno. Cuando se haya terminado el ciclo
de Rapid Preheat (Precalentamiento rápido), el horno pondrá en
marcha un ciclo normal de horneado.
IMPORTANTE: Rapid Preheat (Precalentamiento rápido) se debe
utilizar únicamente para hornear con una sola parrilla.
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