Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Programma's
18
Nr. Gerecht Vormen Gewichtsbereik
Instelgewicht
Vloeistof toe-
voegen
In-
schuif-
hoog-
te
Aanwijzingen
22 Gebraden gehakt,
vers
Gehakt van rund-, var-
kens- of lamsvlees
Braadpan met dek-
sel
0,5-2,5kg
Gewicht gehakt
nee 2 Het vlees niet eerst
aanbraden
23 Lamsbout, medium
zonder been, gekruid
Braadpan met dek-
sel
0,5-2,5kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 Het vlees niet eerst
aanbraden
24 Lamsbout, doorbak-
ken
zonder been, gekruid
Braadpan met dek-
sel
0,5-2,5kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 Het vlees niet eerst
aanbraden
25 Gebraden kalfsvlees,
doorregen
bijv. rug of heup
Braadpan met dek-
sel
0,5-3,0kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 Het vlees niet eerst
aanbraden
26 Gebraden kalfsvlees,
mager
bijv. lendestuk of fri-
candeau
Braadpan met dek-
sel
0,5-2,5kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 Het vlees niet eerst
aanbraden
27 Reebout
zonder been, gezouten
Braadpan met dek-
sel
0,5-2,0kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 -
28 Gebraden
varkenshals
1
zonder been, gekruid
Braadsledes zon-
der deksel of bak-
plaat
0,8-2,5kg
Gewicht van het
vlees
nee 2 Het vlees niet eerst
aanbraden
29 Gebraden varkens-
vlees met korstje
1
bijv. schouder, gekruid
en zwoerd ingesneden
Braadsledes zon-
der deksel of bak-
plaat
1,0-2,0kg
Gewicht van het
vlees
nee 2 met de kant van het
vet naar boven in de
vorm leggen, het
zwoerd goed zouten
30 Gebraden varkens-
haas
gekruid
Braadpan met gla-
zen deksel
0,5-2,5kg
Gewicht van het
vlees
Bodem van
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250g groen-
te toevoegen
2 Het vlees niet eerst
aanbraden
1
Stoomprogramma (Gebruik uitsluitend met gevuld waterreservoir)
10.4 Gerecht voor programma voorbereiden
Gebruik verse levensmiddelen, het best op koelkast-
temperatuur. Diepvriesgerechten direct uit het diep-
vriesvak gebruiken.
1.
Het gerecht wegen.
Het gewicht van het gerecht is nodig om het pro-
gramma juist in te stellen.
2.
Het gerecht in de vorm doen.
3.
De vorm op het rooster plaatsen.
Plaats de vorm altijd in de onverwarmde binnen-
ruimte.
Loading ...
Loading ...
Loading ...