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食谱
zh
食谱
搅打奶油
100克–500克
■ 在5档下用搅拌棒将奶油搅打½至5
分钟（具体取决于奶油的数量和特性）。
蛋白
1–5个蛋白
■ 用钢丝搅拌器在等级5的转速搅打二
分钟至五分钟。
制海绵蛋糕面团
基本食谱
2个鸡蛋
2–3勺热水
100克糖
1包香草糖末
70克面粉
70克淀粉
也可加少许发酵粉
■ 用钢丝搅拌器在等级5的转速搅打配料
（除面粉和淀粉之外）约3至4分钟使搅
拌物起泡。
■ 将转速开到等级1，一勺勺地添加筛过的
面粉和淀粉，用半分钟至一分钟的时间搅
拌混合。
最大量：2x基本食谱
糕饼面糊
基本食谱
2个鸡蛋
125克砂糖
1撮盐
1包香草糖末或者½只柠檬的皮
125克黄油或者人造黄油（室温）
250克面粉
1包发酵粉
60毫升牛奶
■ 用钢丝搅拌器在等级1的转速将所有各种
配料搅拌约半分钟，接着在等级5的转速
搅拌约3至4分钟。
最大量：2x基本食谱
做脆饼面团
基本食谱
125克黄油（室温）
100–125克糖
1个鸡蛋
1撮盐
一些柠檬皮或者香草糖末
250克面粉
也可加少许发酵粉
■ 用搅面钩在等级1的转速将所有各种配料
搅拌约半分钟，接着在等级5的转速搅拌
约3至4分钟。
最大量：2x基本食谱
果馅糕饼底饼
基本食谱
2个鸡蛋
125克砂糖
125克磨碎的榛子
50克面包屑
■ 用等级5的转速搅打鸡蛋和砂糖3至4分
钟，使搅拌物起泡。
■ 改用等级1的转速，加入榛子和面包屑，
用钢丝搅拌器搅拌半分钟。
最大量：2x基本食谱
酵母辫子面包
基本食谱
250克面粉
1小包酵母粉
110毫升温牛奶
1个鸡蛋
1撮盐
40克砂糖
30克融化后冷却的脂肪
半个柠檬的擦碎皮
■ 用搅面钩在等级1的转速将所有各种配料
搅拌约半分钟，接着在等级5的转速搅拌
约3至4分钟。
最大量：2x基本食谱
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