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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
42
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 7 Umluftgrillen
■ ( Grill, große Fläche
■ $ Pizzastufe
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 < 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 3 % 230-250 - 20-30
Fladenbrot Universalpfanne 3 % 220-230 3 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 3 % 200-220 2 10-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 170-190* - 15-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 150-170 3 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 % 180-200 - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 < 200-220 2 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 3 % 200-220 1 10-20
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 U 150-160* - 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 3 % 180-200 1 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 3 % 210-230 1 18-25
Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 < 170-190 - 30-35
Croissant, Teiglinge Backblech 3 < 180-200 1 20-25
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 U 160-170 - 10-20
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 7 190-210 - 10-15
* vorheizen
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