Loading ...
Loading ...
Loading ...
Zo lukt het nl
37
¡ Vlees, gevogelte en vis kunnen ook in een gesloten
braadslede knapperig worden. Gebruik daarvoor
een braadslede met glazen deksel. Stel een hogere
temperatuur in.
WAARSCHUWING‒Kans op letsel!
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte
ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
▶
Plaats hete glazen vormen op een droge onderzet-
ter.
WAARSCHUWING‒Kans op brandwonden!
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer
hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de
temperatuur niet altijd zichtbaar.
▶
Til het deksel aan de achterkant op, zodat de hete
stoom van het lichaam af kan ontsnappen.
▶
Houd kinderen uit de buurt.
24.4 Selectie van gerechten
Gerecht Accessoires / vor-
men
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoominten-
siteit
Tijdsduur
in min.
Cake, fijn Langwerpige bak-
vorm
2 150-170 - 60-80
Cake, 2 niveaus Langwerpige bak-
vorm
3+1 140-150 - 70-85
Vruchten- of kwarktaart
met bodem van zand-
taartdeeg
Springvorm
Ø26cm
2 170-190 - 55-80
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm
Ø28cm
2 150-160 40-45
Cakerol Bakplaat 3 190-200
1
10-15
Zandtaartdeeggebak met
vochtige bedekking
Braadslede 2 160-180 - 55-95
Gebak van gistdeeg met
vochtige bedekking
Braadslede 3 180-200 - 30-55
Muffins Muffinplaat op het
rooster
2 170-190 - 20-40
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 3 160-170 20-30
Koekjes Bakplaat 3 140-160 - 15-25
Koekjes, 2 of 3niveaus Braadslede
Bakplaat
3+1
5+3+1
140-160 - 15-25
Brood, 1000 g (in recht-
hoekige vorm, op de
plaat)
Braadslede
Langwerpige bak-
vorm
2 1. 210-220
2. 180-190
1.
2. 0
1. 10-15
2. 40-50
Pizza, vers Bakplaat 3 190-210 - 20-30
Pizza, vers, dunne bo-
dem
Ronde pizzaplaat 2 250-270
1
- 8-13
Ovenschotel, hartig, ge-
gaarde ingrediënten.
Ovenschaal 2 150-170 40-45
Kip, 1,3 kg, ongevuld Open vorm 2 200-230 60-70
Kleine kipdelen, à 250g Open vorm 2 220-230 35-45
Gans, niet gevuld, 3kg Open vorm 2 1. 140-150
2. 140-150
1.
2. 0
1. 30-40
2. 70-80
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5kg
Open vorm 2 160-170 130-150
Runderfilet, medium,
1kg
Rooster
Braadslede
3 210-220 - 40-50
2
1
Het apparaat voorverwarmen.
2
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
3
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
4
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
Loading ...
Loading ...
Loading ...