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Guia de culinária
Guia de culinária para vegetais frescos
Utilize uma taça de vidro pyrex adequada com tampa. Adicione 30 a 45 ml de
água fria (2 a 3 clh.sopa) para cada 250 g, a não ser que seja recomendada uma
diferente quantidade de água - consulte a tabela. Coza coberto por um tempo
mínimo - consulte a tabela. Continue a cozer até obter o resultado pretendido.
Mexa uma vez durante e uma vez depois da cozedura. Adicione sal, ervas ou
manteiga após a cozedura. Cubra durante um tempo de paragem de 3 minutos.
Sugestão:Corte os vegetais frescos em pedaços de tamanho igual. Quanto mais
pequenos forem,
mais depressa ficarão cozidos.
Todos os vegetais frescos devem ser cozidos na potência máxima de micro-ondas
(P100).
Alimento Porção Tempo(
min. )
Tempo de
paragem (min.)
Instruções
Brócolos
250g
500g
3
½
- 4
6-7
3
Prepare ramos de igual tamanho. Disponha os
talos para o centro.
Couves de Bruxelas 250g 5 - 5
½
3
A
dicione 60 a 75 ml (5 a 6 clh.sopa) de água
Cenouras 250g 3
½
- 4 3 Corte cenouras em rodelas de tamanho igual
tamanho igual.
Couve-flor
250g
500g
4-4
½
6
½
- 7
½
3 Prepare ramos de igual tamanho. Corte ramos
grandes em metades. Disponha os talos para o
centro.
Curgetes
250g 3-3
½
3
Corte curgetes em rodelas. Adicione 30 ml (2
clh.sopa) de água ou uma noz de manteiga. Coza
até ficar tenro.
Beringelas 250g
3-3
½
3
Corte beringela em fatias finas e salpique com uma
colher de sopa de sumo de limão.
Alho francês
250g
3-3
½
3
Corte alho francês em rodelas.
Cogumelos
125g
250g
1-1
½
2-2
½
3
Prepare cogumelos inteiros ou fatiados.
Não adicione água. Salpique com sumo de
limão. Tempere com sal e pimenta.
Escoe antes de servir.
Cebolas 250g 4-4
½
3
Corte cebolas em rodelas ou metades. Adicione
apenas 15 ml (1 clh.sopa) de água.
Pimento 250g 3
½
- 4 3
Corte pimento em pedaços pequenos.
Batatas
250g
500g
3-4
6
-7
3
Pese as batatas peladas e corte-as em metades ou
quartos de tamanho semelhante.
Couve-nabo
250g
4
½
- 5
3
Corte a couve-nabo em cubos pequenos.
PT
53
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