Loading ...
Loading ...
Loading ...
- 100 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
1 Κόψτετοτυρίσεκυβάκια(1x1εκ.).
2 Ξεφλουδίστετοσκόρδο.Πλύνετεταφύλλατουβασιλικούκαιτινάξτεταγιανα
στραγγίξουν.
3 Ρίξτεόλαταυλικάστοδοχείο.
4 Πιέστετοκουμπίταχύτηταςturboκαιδουλέψτεταυλικάμέχριναγίνουνέναομοιογενές
μείγμα.
- 500 γρ. τομάτες
- 80 γρ. κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. ζωμός λαχανικών σε σκόνη
- 500 ml νερό
- 5 γρ. αλάτι
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 45 γρ. κρέμα γάλακτος
1 Ξεφλουδίστετοκρεμμύδικαιτοσκόρδοκαικόψτετασεμεγάλακομμάτια.
2 Αφαιρέστετακοτσάνιααπότιςτομάτεςκαιπλύνετέτις.
3 Κόψτετιςτομάτεςστατέσσερα(ήσταοχτώανείναιμεγάλες).
4 Τοποθετήστεμιακατσαρόλαστηνκουζίνακαιεπιλέξτετηνυψηλότερηρύθμιση
θερμοκρασίας.
5 Προσθέστετολάδι,τακρεμμύδιακαιτοσκόρδοκαιτσιγαρίστεμέχριναχρυσίσουν
ελαφρώς.
6 Προσθέστετιςτομάτεςκαιτσιγαρίστετιςγια1-2λεπτάπερίπου(ανακατεύονταςανά
διαστήματα).
7 Ρίξτετονερόκαιτονζωμόκαιπεριμένετεμέχριναπάρειβράση.
8 Αναμείξτεταυλικάμέχριησούπανααποκτήσειβελούδινηυφή.
9 Αφήστετηναβράσειγια10λεπτάκαιστησυνέχειαπροσθέστεαλάτι,πιπέρικαιτην
κρέμαγάλακτος.
- 750 γρ. πατάτες για πουρέ
- 250 ml γάλα ζεστό (στους 90°C περίπου)
- 20 γρ. βούτυρο
- Αλάτι
1 Ξεφλουδίστετιςπατάτεςκαικόψτετιςσεκυβάκιαπερίπου4x4εκ.
2 Βράστετιςσεαλατισμένονερόμέχριναμαλακώσουνεντελώς(20λεπτάπερίπου).
3 Στραγγίξτετονερό,προσθέστετοζεστόγάλακαιτοβούτυροκαιπολτοποιήστεμέχρι
τομείγμαναγίνειομοιόμορφο.
37
Loading ...
Loading ...
Loading ...