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CONSEJOS SOBRE LOS RECIPIENTESCONSEJOS SOBRE LOS RECIPIENTES
CONSEJOS SOBRE LOS RECIPIENTESCONSEJOS SOBRE LOS RECIPIENTES
CONSEJOS SOBRE LOS RECIPIENTES
PP
PP
P
ara sacar el maara sacar el ma
ara sacar el maara sacar el ma
ara sacar el ma
yy
yy
y
or paror par
or paror par
or par
tido de su encimera es fundamental emplear recipientestido de su encimera es fundamental emplear recipientes
tido de su encimera es fundamental emplear recipientestido de su encimera es fundamental emplear recipientes
tido de su encimera es fundamental emplear recipientes
de bde b
de bde b
de b
uena caliuena cali
uena caliuena cali
uena cali
dad.dad.
dad.dad.
dad.
•
Use siemprUse siempr
Use siemprUse siempr
Use siempr
e recipientes de be recipientes de b
e recipientes de be recipientes de b
e recipientes de b
uena calidad con la base perfuena calidad con la base perf
uena calidad con la base perfuena calidad con la base perf
uena calidad con la base perf
ectamente plana :ectamente plana :
ectamente plana :ectamente plana :
ectamente plana :
emplear un recipiente con la base perfectamente plana evitará la aparición de puntos
calientes que harían que los alimentos se peguen. Los cazos y cacerolas de metal
grueso proporcionarán una distribución uniforme del calor.
• Asegúrese de que la base del cazo o• Asegúrese de que la base del cazo o
• Asegúrese de que la base del cazo o• Asegúrese de que la base del cazo o
• Asegúrese de que la base del cazo o
cacer cacer
cacer cacer
cacer
ola está seca :ola está seca :
ola está seca :ola está seca :
ola está seca : asegúrese de que las
bases de los recipientes estén secas. Cuando llene cazos con líquido o utilice una
cacerola que ha estado guardada en la nevera, asegúrese de que su base esté
completamente seca antes de colocarla sobre la encimera. Se trata de una precaución
necesaria para no manchar el aparato.
• Emplee cacer• Emplee cacer
• Emplee cacer• Emplee cacer
• Emplee cacer
olas cuyolas cuy
olas cuyolas cuy
olas cuy
o diámetro diámetr
o diámetro diámetr
o diámetr
o sea suficiente para cubrir completamente lao sea suficiente para cubrir completamente la
o sea suficiente para cubrir completamente lao sea suficiente para cubrir completamente la
o sea suficiente para cubrir completamente la
unidad de cocción :unidad de cocción :
unidad de cocción :unidad de cocción :
unidad de cocción : el tamaño de la cacerola no debe ser inferior al de la unidad de
cocción. Si es ligeramente superior, la energía se aprovechará al máximo.
LA ELECCIÓN DEL RECIPIENTELA ELECCIÓN DEL RECIPIENTE
LA ELECCIÓN DEL RECIPIENTELA ELECCIÓN DEL RECIPIENTE
LA ELECCIÓN DEL RECIPIENTE
La información que sigue le ayudará a elegir el recipiente que le dará mejor rendimiento.
Acero inoxidable :Acero inoxidable :
Acero inoxidable :Acero inoxidable :
Acero inoxidable :
altamente recomendado
.
Especialmente recomendable si tiene una base revestida en doble capa. La base en
doble capa combina las ventajas del acero inoxidable (aspecto, duración y estabilidad)
con las del aluminio o cobre (conducción del calor, distribución uniforme del calor).
Aluminio :Aluminio :
Aluminio :Aluminio :
Aluminio :
recomendado el aluminio pesado.
Buena conductividad.
Los residuos de aluminio a veces aparecen como rayas sobre la encimera, pero pueden
eliminarse si se limpian inmediatamente. Debido a su bajo punto de fusión, el aluminio
pesado fino no debe usarse.
Hierro colado :Hierro colado :
Hierro colado :Hierro colado :
Hierro colado :
utilizable, pero no recomendado.
Rendimiento pobre. Puede rayar la
superficie.
Base Base
Base Base
Base
de cobre :de cobre :
de cobre :de cobre :
de cobre :
recomendado el cobre pesado.
Buen rendimiento, pero el cobre puede dejar residuos que aparecen como rayaduras.
Estos residuos pueden eliminarse si la encimera se limpia inmediatamente. Sin
embargo, nunca lleve nada a ebullición en este tipo de recipiente. El metal sobrecalentado
podría pegarse a la superficie vítrea. Un recipiente de cobre sobrecalentado dejará un
residuo que permanecerá para siempre en la encimera.
PorcelanaPorcelana
PorcelanaPorcelana
Porcelana
/ Esmalte : / Esmalte :
/ Esmalte : / Esmalte :
/ Esmalte :
Buen rendimiento, pero solo si tiene una base fina, plana y lisa.
Vitrocerámica :Vitrocerámica :
Vitrocerámica :Vitrocerámica :
Vitrocerámica :
no recomendado. Pobre rendimiento.
Puede rayar la superficie.
Cerámica : Cerámica :
Cerámica : Cerámica :
Cerámica :
utilizable, pero no recomendado. Pobre rendimiento.
Puede rayar la
superficie.
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