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Regler auf die gewünschte Kochstufe drehen. Die Betriebsanzeige
der Kochplatte leuchtet auf und die Kochplatte beginnt sich
aufzuheizen.
Nach Beendigung des Kochvorgangs Regler wieder auf die "O"-
Stellung drehen (Abbildung 10). Lassen Sie eine leere Kochplatte
niemals eingeschaltet. Der Durchmesser des Topfbodens ist sehr
wichtig. Der mindest Durchmesser des Topfbodens, der eben sein
muss, beträgt 14 cm. Beim erstmaligen Gebrauch lassen Sie die
Kochplatte erst 5 Minuten lang aufheizen, bevor Sie ein Kochgefäß
darauf stellen. Dadurch wird die hitzebeständige Beschichtung der
Kochplatte gehärtet. Verwenden Sie zur Reinigung der Kochplatte ein
feuchtes Tuch und ein Reinigungsmittel.
Zum Entfernen von Speisenrückständen auf der Kochplatte keine
Messer oder andere harten und scharfen Gegenstände verwenden.
Kochplatte nach der Reinigung einige Augenblicke einschalten, damit
sie trocknet. Allerdings darf sie in keinem Fall mehr als einige
Sekunden lang ohne ein Kochgeschirr darauf eingeschaltet bleiben.
3.2. BEDIENUNG DER ELEKTRISCHEN
KOCHSTELLEN DES KOCHFELDS
Geeignetes Kochgeschirr
Bei Kochgeschirr mit größerem Durchmesser wird eine größere Fläche
beheizt. Daher ist bei diesen die Garzeit kürzer als bei Kochgeschirr mit
kleinerem Durchmesser.
Das Kochgeschirr sollte für die jeweilige Menge Gargut immer
ausreichend groß sein. Verwenden Sie nicht zu kleines Kochgeschirr,
damit es nicht zum Überkochen kommt, vor allem bei flüssigen Speisen.
Beim Schnellkochen mit zu großem Kochgeschirr brennen die Speisen,
wie Würste und Soßen, am Kochgeschirr an und es bleiben Rückstände
im Topf zurück. Für die Zubereitung von Süßspeisen wird geschlossenes
Kochgeschirr empfohlen. Denn Zucker und Säfte, die auf die Kochstelle
gelangen, können anbrennen und sind nur schwer zu beseitigen.
Das gleiche gilt im Besonderen für die Zubereitung von Braten oder
für das Druckgaren bei hoher Temperatur.
Betreiben Sie die Kochstellen nicht ohne Kochgeschirr und nicht mit
leerem Kochgeschirr.
Prüfen Sie anhand der folgenden Kriterien, ob Ihr Kochgeschirr
geeignet ist:
Es muss von schwerer Qualität sein.
Der Topfboden muss die Kochstelle völlig bedecken; er kann etwas
größer, darf aber nicht kleiner sein.
Der Topfboden muss vollkommen eben sein und einwandfrei auf der
Kochstelle aufliegen.
Die maximale Leistungsfähigkeit der elektrischen Kochstellen und der
minimale Verbrauch wird bei Verwendung von Kochgeschirr mit
vollkommen ebenem und glattem Topfboden erzielt.
Der Boden des Kochgeschirrs soll möglichst so groß wie die
Kochplatte sein; er darf aber niemals kleiner sein. Der Topfboden
muss trocken sein, und das Überkochen oder das Verschütten von
Speisen ist zu vermeiden. Betreiben Sie die Kochplatten nicht ohne
Kochgeschirr und nicht mit leerem Kochgeschirr.
Bild 9 Bild10
Bild 11
Bild 12
JA NEIN NEIN NEIN NEIN
45 DE
1
2
3
5
6
Hilight
4
Nachdem das Gas entzündet ist, Flammenhöhe wie gewünscht
regulieren.
Zündung von Hand (bei Stromausfall)
Neben den Gasbrenner ein brennendes Streichholz halten oder das
Gas mit einem Gaszünder von Hand entzünden.
HINWEIS! Zwischen den einzelnen Zündungsversuchen 1 Minute
warten.
Bei den Modellen mit integrierter Funkenzündung Regler des
betreffenden Gasbrenners hineindrücken und auf das große
Flammensymbol drehen. Wenn das Gas sich beim ersten Versuch
nicht entzündet, beim nächsten Versuch Regler länger gedrückt
halten. Wenn das Gas sich entzündet hat, Flammenhöhe wie
gewünscht regulieren.
Sollte sich das Gas nach mehreren Versuchen immer noch nicht
entzünden, die richtige Positionierung von Gasbrennerkopf und
Brennerdeckel kontrollieren.
Um den Gasstrom zu unterbrechen, Regler nach rechts auf die "O"-
Stellung drehen.
Wenn die Flamme versehentlich erlischt, mindestens eine Minute
warten, bevor der Gasbrenner wieder gezündet wird.Einige Herde
sind mit einer Flammensicherheitsvorrichtung ausgestattet (siehe
nebenstehende Abbildung, F-Flammensicherheitsvorrichtung). In
diesem Fall wird der Gasstrom automatisch unterbrochen, wenn die
Flamme erlischt.
Minimale und maximale Durchmesser der Topfböden:
Gasbrenner
Normalbrenner
Kleinbrenner
Ultra-schnellbrenner
Schnellbrenner
Durchmesser
min.[mm]
Ø 240 mm
Ø 180 mm
Ø 120 mm
Ø 240 mm
Durchmesser
max.[mm]
Ø 280 mm
Ø 240 mm
Ø 180 mm
Ø 280 mm
•Die Flamme ist außen heißer als innen. Die Flamme muss den
Topfboden berühren. Wenn die Flamme über den Topfboden
hinausreicht, wird unnötige Energie verschwendet.
•Bei Kochstellenbrennern müssen die Topfböden nicht
notwendigerweise eben sein wie bei elektrischen Kochstellen. Die
Flamme, die den Topfboden berührt, leitet die Hitze vollständig weiter.
•Für Kochstellenbrenner ist zwar kein besonderes Kochgeschirr
notwendig, aber dünnwandiges Kochgeschirr leitet die Wärme
schneller als dickwandiges.
•Kochgeschirr mit dickem Boden gewährleistet eine bessere und
gleichmäßigere Wärmeverteilung. Wenn der Topfboden dünn ist,
muss die Speise kontinuierlich umgerührt werden, da die Hitze
ungleichmäßig auf das Gargut verteilt wird.
•Die Anwendung von zu kleinem Kochgeschirr ist nicht
empfehlenswert. Große, flachere Kochgeschirre sind zum schnellen
und effizienten Garen geeigneter als kleinere und tiefere.
•Die Kochzeit verkürzt sich nicht, wenn ein kleines Kochgeschirr auf
eine große Kochstelle gestellt wird. In diesem Fall wird nur Energie
verschwendet. Dagegen kann man Energie sparen, wenn man
Kochgeschirr mit Deckel verwendet.
Leistung
(Watt)
Beschreibung
Kochstufe
Aus
Aufwärmen von Gerichten
Garen bei niedriger Temperatur
Garen bei niedriger Temperatur
Schmoren, Braten, Kochen
Schmoren, Braten, Kochen
Schmoren, Braten, Kochen
0
1
2
3
4
5
6
0
100 W
180 W
250 W
500 W
750 W
1000 W
0
135 W
220 W
300 W
850 W
1150 W
1500 W
0
175 W
220 W
300 W
850 W
1150 W
2000 W
Leistung
(Watt)
Leistung
(Watt)
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