Loading ...
Loading ...
Loading ...
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
35
Vlees
Vis
Tips voor het braden, stoven en grillen
Kalkoen, 2,5 kg Rooster 2
%
210-230 80-100
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Gesloten vorm 2
%
240-260 80-90
Kalkoenbout, met been, 1 kg Rooster 2
%
190-210 100-120
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Stap Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur
in min.
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Open vorm 2
%
- 210-230 140-160
Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv.
schouderstuk, 2 kg
Open vorm 2
%
- 210-230 170-190
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 2
%
- 190-210 130-140
Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 4
(
- 3 20-25**
Runderfilet, medium, 1 kg Open vorm 3
%
- 210-220 45-55
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Open vorm 2
8
- 210-220 90-100
Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 2
%
- 210-220 60-70
Burger, 3-4 cm hoog Rooster 4
(
- 3 25-30**
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 2
%
- 180-200 120-140
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 2
%
- 210-230 130-150
Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg Open vorm 2
%
- 200-210 70-80*
Lamszadel met been, medium, 1,5 kg Rooster 2
%
- 190-200 60-70*/**
Grillworsten Rooster 3
(
- 3 20-25**
Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 2
%
- 190-200 70-80
* zonder keren
** Braadslede op inschuifhoogte 1 plaatsen
Vis Gewicht Accessoires en
vormen
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in°C,
grillstand
Tijdsduur in mi-
nuten
Vis, heel à ca. 300 g Rooster 2
(
2 20-25
1,0 kg Rooster 2
%
200-220 55-65
1,5 kg Rooster 2
%
190-210 50-60
Viskoteletten, 3 cm dik Rooster 3
(
2 20-25
Visfilet gesloten 2
%
210-230 20-30
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur in
min.
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
en/of het braadvlees is te droog.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.
De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
de jus is aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
Loading ...
Loading ...
Loading ...