Loading ...
Loading ...
Loading ...
29
Za postizanje optimalnih rezultata pomoću friteze,
savjetujemo vam da slijedite naše preporuke o uporabi
vrste ulja i krumpira
Krumpir: savršeno uravnotežena namirnica za svakodnevni užitak!
Krumpir je odličan izvor energije i vitamina. Njegova veličina, oblik i okus variraju ovisno o sorti, klimi i uvjetima
uzgoja. Žetva, veličina, boja, kvaliteta i namjena u kuhinji je specifična za svaku pojedinu sortu krumpira. Kako
će se krumpir ponašati tijekom kuhanja također ovisi o njegovom porijeklu i sezonskom čimbeniku.
Koju sortu rabiti?
Opće pravilo je rabiti onu sortu krumpira koja je posebno namijenjena za pommes frittes. Nerijetko ćete
na pakiranju pronaći preporuku za što se rabi određena sorta krumpira i da li je pogodna za pripremu
pommes frittes-a.
Neposredno nakon žetve krumpiri sadrže veću količinu vode, stoga preporučujemo da vrijeme pripreme
mladog krumpira produžite za nekoliko minuta.
Kako najbolje pohraniti krumpir?
Najbolje mjesto za pohranu krumpira je tamni podrum ili hladni ormarić (između 6°C i 8°C), daleko od
sunčeve svjetlosti.
Kako pripremiti krumpir za pečenje u fritezi?
Kako biste dobili nabolji rezultat, pobrinite se da izrezani komadići krumpira nisu zalijepljeni međusobno. Dobro
operite cijele krumpire i zatim ih narežite na komadiće rabeći oštri nož ili poseban rezač za pommes frittes, pritom
vodeći računa o tome da izrezani dijelovi krumpira budu podjednake debljine kako bi vrijeme kuhanja bilo
istovjetno. Tako izrezani krumpir ispirite u hladnoj vodi dok mlaz ne postane providan, odnosno dok većina
škroba ne bude isprana. Zatim potpuno osušite izrezani krumpir koristeći papirnate ručnike. Krumpir mora biti
potpuno suh prije pripreme u fritezi ili u suprotnom neće imati hrskavu koricu. Kako biste bili sigurni da
su pommes frittes poptuno suhi, prije stavljanja u fritezu još ih jednom obrišite papirnatim ručnikom. Zapamtite da
vrijeme pečenja krumpira ovisi o sorti i debljini izrezanog krumpira.
Koji je optimalan način rezanja krumpira?
O debljini pommes frittesa ovisi koliko će oni biti hrskavi ili mekani. Ako su tanji biti će hrskaviji, i obrnuto,
ako su deblji biti će mekši. Krumpir možete izrezati na slijedeće načine:
Kada pripremate pommes frittes u Actifry fritezi maksimalna preporučena debljina pojedinačnog pommes
frittesa je 13x13mm a preporučena dužina do 9 cm.
Isprobajte različita ulja dobra za vaše zdravlje
Rabite svaki put drugo ulje ovisno o vašim trenutnim željama – 1 žlica ulja za 1 kg krumpira. Svaki put
isprobajte drugo ulje!
S fritezom, možete rabiti najraznovrsnija ulja:
• Standardna ulja: maslinovo ulje, suncokretovo ulje, sojino ulje*, ulje od grožđa, kukuruzno ulje, ulje
od kikirikija
• Ulja s dodatkom okusa: ulja sa začinskim biljem, češnjakom, chilli papričicom, limunom.. .
• Posebna ulja: sezamovo ulje*, ulje od lješnjaka*.
(* pripremajte u skladu s uputama proizvođača)
Zbog smanjene potrebe za uporabom ulja, Actifry tehnologija pruža mogućnost zdravije i
uravnoteženije prehrane.
: +
U Actifry fritezi možete pripremiti pommes frittes koji ima veću nutricionističku vrijed-
nost od pommes frittesa pripremljenog na standardni način. Za bolji okus možete sta-
viti 1 ili 2 dodatne žlice ulja, no time će se povećati i udio masnoća.
Uz pomoć + friteze pripremite ukusniji,
zdraviji pommes frittes po vlastitom ukusu!
Debljina: tanak američki stil: 8 x 8 mm / Standardna: 10 x 10 mm / Debelo: 13 x 13 mm
Duljina do 9 cm.
Loading ...
Loading ...
Loading ...