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LE CHOIX DES USTENSILES
• Utiliser des récipients de bonne qualité à fond plat et épais:
le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe
sur lesquels les aliments attachent, et l’épaisseur du métal
permettra une parfaite répartition de la chaleur.
• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec: lors du rem-
plissage du récipient ou lorsqu’on utilise une casserole sortant
du réfrigérateur, par exemple, s’assurer que l’ustensile est bien
sec, cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.
L’utilisation de récipients de qualité est nécessaire
pour obtenir de bons résultats de cuisson.
• Utiliser des récipients d’un diamètre suffisant pour recouvrir
entièrement le foyer : il convient de veiller à ce que le fond soit
au moins aussi grand que la zone de cuisson. Si le fond est
légèrement plus grand, l’énergie est utilisée de manière optimale.
Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients
les mieux adaptés pour obtenir de bons résultats.
INDUCTION
Concrètement, la technologie de l’induction conduit à deux
résultats fondamentaux :
- la chaleur n’étant émise que par le récipient, la puissance de
chauffe restituée est maximale et la cuisson s’effectue sans
déperdition calorifique.
- il n’y a pas d’inertie thermique puisque la pose ou le retrait du
récipient sur le support déclenche instantanément le démarrage
ou l’arrêt de cuisson.
UN APPAREIL DE HAUTE SECURITE ....
Si votre table est installée et utilisée dans de bonnes conditions,
ces sécurités ne fonctionneront que très rarement.
• Turbine de ventilation : pour protéger et refroidir les organes
de commande et d’alimentation. La turbine est à deux vitesses,
elles agissent automatiquement. La turbine fonctionne même si
les foyers sont à l’arrêt et ce tant que l’électronique n’est pas
suffisamment refroidie.
• Sécurité "Transistor" : une sonde surveille en permanence la
température des composants électroniques. Si cette dernière est
excessive, elle réduit automatiquement la puissance des foyers
puis coupe leur fonctionnement (l’affichage du niveau de puissance
clignote). Lorsque la température des composants redevient con-
forme, la table fonctionne à nouveau.
• Sécurité "Casserole vide" : une sonde placée sous chaque
zone de chauffe détecte la température anormale d’un récipient
vide et du verre vitrocéramique.
• Sécurité "Détection" : le détecteur de présence autorise le
fonctionnement, donc la chauffe. Un récipient non adapté ou un
objet de petite dimension (cuillère à café, couteau ...) posé sur
la zone de chauffe ne sera pas considéré comme récipient donc
la chauffe ne se réalisera pas.
• Sécurité "Débordement et projection” : des protections sont
prévues pour arrêter le fonctionnement de la table lors d’un
éventuel débordement ou de grosses projections. Si un gros
débordement ou objet recouvre au moins deux touches, pendant
10 secondes au minimum, la table arrête son fonctionnement.
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
Un module électronique alimente et commande électriquement
une bobine située à l’intérieur de l’appareil.
Cette bobine créé un champ magnétique de telle sorte que le
récipient posé sur le support se trouve traversé par des courants
dits “d’induction”.
Ces derniers transforment le récipient en véritable émetteur de
chaleur, le dessus vitrocéramique restant froid.
Ce procédé implique l’utilisation de récipients magnétiques.
Module commande/contrôle
Dessus vitrocéramique
Bobine
Flux d’induction
Récipient
qui transforme
le flux d’induction
en chaleur
PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD
1 - TOUCHE MARCHE/ARRÊT
2 - TOUCHE DE SELECTION DU FOYER DE CUISSON ET
TOUCHE “ + ”
3 - AFFICHAGE DU DISPLAY
4 - TOUCHE “ - ”
5 - TOUCHE “MINUTEUR”
6 - “AFFICHAGE DU MINUTEUR”
7 - TOUCHE “BOOSTER” (modèle induction)
1
2
4
5
7
6
3
2
2 2
3
3
3
DIODE DE COMMANDE
REPERE DE PROGRAMMATION FOYER
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