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PT11
NOTA:
Quando prepara alimentos de cozedura rápida que exigem uma perfeita distribuição do calor (exemplo: panquecas) na zona de cozedura dupla de 28 cm (quando
existir), use panelas com um diâmetro não superior a 24 cm de diâmetro. Para cozedura delicada (para derreter chocolate ou manteiga por exemplo) use as zonas
simples de diâmetro menor.
TABELA DE NÍVEIS DE POTÊNCIA
Nível de potência Tipo de cozedura Utilização do nível
(a indicação junta a experiência e os hábitos de cozedura)
Potência máx.
Boost Aquecimento rápido
Ideal para aumentar rapidamente a temperatura dos alimentos para uma rápida ebulição no caso de
água ou para aquecer rapidamente líquidos
8-9 Fritar - ferver
Ideal para alourar, começar a cozinhar, fritar produtos congelados, ferver rapidamente
Alta potência
7-8 Alourar - saltear - ferver - assar
Ideal para saltear, manter uma fervura viva, cozinhar e asar (por um curto período de tempo 5-10
minutos)
6-7
Alourar - cozer - guisar - saltear
- assar
Ideal para saltear, manter uma fervura ligeira, cozer e assar (por um curto período de tempo 10-20
minutos), acessórios de pré-aquecimento
Média potência
4-5 Cozer - guisar - saltear - assar
Ideal para guisar, mantendo uma fervura ligeira, cozer (durante um longo período de tempo). Massa
cremosa
3-4
Cozer - fervilhar - espessar -
fazer creme
Ideal para receitas de cozedura lenta (arroz, molhos, assados, peixe) com líquidos (exemplo: água,
vinho, caldo, leite), pasta cremosa
2-3
Ideal para receitas de cozedura lenta (inferior a um litro em volume): arroz, molhos, assados, peixe)
com líquidos (exemplo: água, vinho, caldo, leite)
Baixa potência
1-2
Derreter - descongelar -
manter alimentos quentes -
fazer creme
Ideal para amolecer manteiga, derreter chocolate suavemente, descongelar pequenos produtos e
manter quentes os alimentos acabados de cozinhar (exemplo: molhos, sopas, minestrone)
1
Ideal para manter quentes os alimentos acabados de cozinhar, para risotos cremosos e para manter
quentes os pratos de servir (com o acessório adequado)
DESLIGAR
Potência
zero
Superfície de suporte
Placa em modo de espera ou desligada (possível calor residual de final de cozedura, indicado por um
"H")
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