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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
40
Fleisch
Fisch
Tipps zum Braten und Schmoren
Babypute, 2,5 kg Geschirr offen 2 4 180-200 75-90
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 2 % 240-260 80-100
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 4 180-200 80-100
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Schritt Temperatur
in °C
Dauer in Min.
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Geschirr offen 2 7 - 160-170 150-160
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Geschirr offen 2 : 1 130-140 135-145
4 2 190-200 25-30
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 : - 190-200 100-110***
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 4 ( - 3 20-25**
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost + Unipfanne 3 % - 210-220**** 40-50**
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 7 - 200-220 130-150*****
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost + Unipfanne 3 4 - 200-220**** 60-70
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 ( - 3**** 25-30
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 7 - 160-180 140-160
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 : - 200-220 125-140
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 4 - 170-190 70-80***
Lammrücken mit Knochen, medium, 1,5 kg Geschirr offen 2 4 - 180-190 45-55***
Grillwürste Rost 3 ( - 3 15-20
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 4 - 170-180 70-80
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
*** ohne wenden
**** wenden nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
***** zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost 2 4 160-180 20-30***
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Rost 2 4 170-190 30-40***
Fischfilet, -kotelett, gegrillt, 2-3 cm dick Rost 4 ( 3 12-22**
Fischfilet, gedünstet, natur, 2-3 cm dick Geschirr geschlossen 2 7 170-190 35-45
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 2 7 170-190 40-50
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 2 7 180-200 55-65
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 einschieben
*** Universalpfanne unter Rost einschieben
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
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