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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
FONCTIONNEMENT DU FOUR
Modes de cuisson
MODE
CLAVIER TACTILE PRÉ-RÉGLAGE ÉTENDUE SONDE UTILISATIONS
Convection
CONV
325 °F
(165 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage
uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l’air.
Cuisson par
convection
BAKE
375 °F
(190 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Idéal pour la cuisson des tartes.
Rôtissage par
convection
ROAST
325 °F
(165 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Idéal pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d’agneau, de
porc et de volaille.
Grillage par
convection
BROIL
1
2
3
550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)
Réduit les temps de grillage pour les tranches épaisses de
viandes, de poisson et de volaille. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.
Cuisson BAKE 350 °F
(175 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les
aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.
Rôtissage ROAST 350 °F
(175 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Convient pour le rôtissage de coupes moins tendres de
viande, comme les rôtis de palette et la viande à ragoût,
qui doivent être couvertes.
Grillage BROIL 1
2
3
550 °F (290 °C)
450 °F (230 °C)
350 °F (175 °C)
Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson
et de volaille jusqu’à 1 po d’épaisseur. Utilisez la lèchefrite
à deux pièces et grillez toujours en gardant la porte du four
fermée.
Pierre de
cuisson
STONE 400 °F
(205 °C)
170 – 550 °F
(75 – 290 °C)
•
Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas
et le pain. L’accessoire à pierre de cuisson est requis.
D’autres directives sont comprises avec l’accessoire.
Apprêt PROOF 85 °F
(30 °C)
85 – 110 °F
(30 – 45 °C)
•
Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.
Déshydratation DEHYD 135 °F
(60 °C)
110 – 160 °F
(45 – 70 °C)
Sèche une variété de fruits, légumes et viandes. Des grilles
accessoires et une butée de porte sont requises. D’autres
directives sont comprises avec l’accessoire.
Autonettoyage CLEAN
Le four se chauffe jusqu’à une température extrêmement
élevée pour permettre de brûler les restes de nourriture.
Reportez-vous à la page 12.
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