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Asado de cerdo y arándano agrio con camotes
3 camotes pelados y cortados en cuartos
1 asado de cerdo sin hueso de
2 libras (900 g)
1
⁄2 taza (125 ml) de azúcar
Para precalentar el horno, ajuste la perilla de control de la temperatura a 400°F
(205°C); ajuste la perilla de función en Bake (hornear).
Coloque los camotes en el fondo de un molde para asar. Lave el asado y póngalo
sobre los camotes. En un tazón mediano, haga puré la salsa de arándano agrio,
agregue y mezcle el azúcar, clavos y sal. Vierta sobre el asado y los camotes.
Cueza hasta que el termómetro insertado en el centro del asado marque 160°F
(70°C), de 45 a 60 minutos. Sirve 4 porciones.
1 lata de 4 onzas (400 g) de salsa de
arándanos y moras enteros
1
⁄4 cucharadita (1.25 ml) clavos molidos
Sal al gusto
Recetas para hornear
Pollo asado
Para asar un pollo completo en el horno, el pollo debe pesar 7 libras o menos.
Papas al horno
4 papas para hornear medianas, de unas 10 onzas cada una
Para precalentar el horno, fije la perilla de temperatura en 425°F (220°C); gire la
perilla de función a Bake (hornear). Lave las papas y perfore la piel con un tenedor.
Coloque las papas en una bandeja de horneado e introduzca en el horno. Cocine
por una hora o hasta que estén listas. No las envuelva en papel de aluminio ya
que esto puede aumentar el tiempo de cocción.
Salsa picante de frijoles a la mexicana
1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles
negros, bien escurrida
1 cucharadita (5 ml) de salsa de
chile picante
Para precalentar el horno, fije la perilla de temperatura en 350°F (180°C) y gire
la perilla de función a Bake (Hornear). Haga puré los frijoles. Agregue la salsa de
chile picante, crema agria, salsa y la mitad del queso. Coloque con una cuchara
en un cacerola poco profunda. Espolvoree el resto del queso por encima. Cueza
por unos 10 minutos o hasta que haga burbujas. Sirva con totopos. Rinde 3
tazas (750 ml).
1
⁄3 taza (80 ml) de crema agria
1
⁄3 taza (80 ml) de salsa
4 onzas (115 g) de queso Monterrey
Jack, rallado
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