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ESPAÑOL
REPOSTERÍA Y GLASEADOS
Coloque la mantequilla en el tazón para mezclar. Coloque el tazón y el batidor
plano en la mezcladora. Pase a la Velocidad 4 y bata durante aproximadamente
1 minuto, o hasta que la mezcla quede cremosa. Pare y raspe el tazón. Agregue
crema, vainilla, sal, y 1 taza de azúcar pulverizada. Pase a la Velocidad de
Mezclado (Stir Speed) y mezcle durante aproximadamente 30 segundos. Pare y
raspe el tazón. Pase a la Velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 1
1
⁄2
minutos, o hasta que la masa esté bien mezclada. Pare y raspe el tazón.
Pase a la Velocidad de Mezclado. Gradualmente, agregue las 3 tazas de azúcar
pulverizada y mezcle bien. Pare y raspe el tazón, en caso de ser necesario.
Agregue la leche, 1 cucharita a la vez, en caso de ser necesario. Pase a la
Velocidad 4 y bata durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la mezcla
quede uniforme.
POR PORCIÓN: APROXIMADAMENTE 208 CAL, 0 G PRO, 40 G CARB, 6 G GRASA,
16 MG COL, 99 MG SOD
1
⁄3 taza de mantequilla suavizada
1
⁄4 taza de crema o leche
evaporada
1 cucharita de vainilla
1
⁄4 cucharita de sal
4 tazas de azúcar pulverizada,
dividida
Leche con poca grasa (low-fat),
si es necesario
GLASEADO DE BUTTERCREAM
RENDIMIENTO: 12 A 16 PORCIONES (GLASEADO PARA PASTEL
DE 2 CAPAS O DE 13⫻9⫻2 PULGADAS)
114-139PIL:114-139PIL1348700 2/6/09 2:01 PM Page 131
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