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Alimento Función/Técnica Comentarios
Jengibre fresco
CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia
deseada.
Pelar y cortar en rodajas de ½ in. (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más de 4 onzas
(115 g) a la vez.
Cebolletas/Cebollines CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Cortar en trozos de ¾ de in. (2 cm).
Hierbas frescas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.
Rábano picante CHOP. Pelar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 4 onzas (115 g) a la vez.
Puerro CHOP. Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena.
Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm).
Carne CHOP. Pulsar para picar o procesar continuamente
para hacer puré (agregar líquido si es necesario).
Carne cruda: Refrigerar (no congelar) antes de procesar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm) y quitar el
cartílago y la grasa suave. No procesar más de 4 onzas (225 g) a la vez. Procesar la carne cocinada fría o
tibia. No procesar más de 4 onzas (225 g) a la vez. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). Agregar líquido
(p. ej., agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario.
Champiñones/Hongos CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en cuartos o en pedazos uniforme de un máximo de ¾ in.
(1 cm).
Nueces CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar. No procesar más
de ½ taza (75 g) a la vez.
Aceitunas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Usar aceitunas deshuesadas solamente. Escurrir bien.
Cebollas CHOP. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ (2 cm) o menos
Granos de pimienta GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente hasta
obtener a consistencia deseada.
Revolver con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos.
Los granos de pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*
Pimientos frescos CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia deseada. Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ in. (1.5cm). No procesar demasiado.
Semillas, granos, frutas del bosque
secas
GRIND. Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.
Chalotes CHOP. Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.
Vegetales cocidos CHOP. Pulsar 5 a 10 veces para picar, y luego
procesar continuamente hasta obtener la textura
deseada.
Cocinar los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puré suave para preparar
papillas o salsas (agregar líquido si desea).
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